Pollo en Curtido
Una ensalada refrescante y ácida con pollo cocido deshebrado marinado en un aderezo estilo curtido, mezclado con col finamente rallada, zanahorias y, a veces, otras verduras. Es un plato más ligero y sabroso que a menudo se sirve como acompañamiento o plato principal ligero.
🧂 Ingredientes
- 500 g Pechuga de pollo(cocida y deshebrada)
- 0.5 medium head Repollo (col)(finamente rallado)
- 2 medium Zanahorias(ralladas o en juliana)
- 0.5 small Cebolla morada(en rodajas finas)
- 0.5 cup Vinagre blanco
- 3 tbsp Aceite de oliva
- 1 tsp Orégano(seco)
- 1 tsp Sal(o al gusto)
- 0.5 tsp Pimienta negra(o al gusto)
- 0.25 cup Cilantro fresco(picado, para decorar)
👨🍳 Instrucciones
- 1
Si el pollo no está cocido, hierva o hornee las pechugas de pollo hasta que estén listas. Deje enfriar ligeramente, luego deshebre la carne.
💡 Consejos de Profesional: Asegúrese de que el pollo esté completamente cocido y enfriado antes de deshebrarlo. - 2
En un bol grande, combine el pollo deshebrado, la col finamente rallada, las zanahorias ralladas y la cebolla morada en rodajas finas.
💡 Consejos de Profesional: Rallar las verduras finamente asegura una mejor textura. - 3
En un bol pequeño aparte, bata el vinagre blanco, el aceite de oliva, el orégano seco, la sal y la pimienta negra para crear el aderezo.
💡 Consejos de Profesional: Pruebe y ajuste el condimento según sea necesario. - 4
Vierta el aderezo sobre la mezcla de pollo y verduras. Mezcle bien para asegurar que todo esté uniformemente cubierto.
💡 Consejos de Profesional: Deje marinar durante al menos 15-20 minutos para que los sabores se mezclen. - 5
Decore con cilantro fresco picado antes de servir. Sirva frío o a temperatura ambiente.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Para un toque más picante, agregue un jalapeño finamente picado o una pizca de hojuelas de chile rojo al aderezo.
- ✓Puede agregar otras verduras como pimientos morrones o apio finamente picados.
- ✓Este plato se prepara mejor unas horas antes para permitir que los sabores se desarrollen.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Agregue pasta o quinua cocida y enfriada para una ensalada más sustanciosa.
- Sirva en hojas de lechuga o como relleno para sándwiches.