Azifa
Green Lentil Salad
Una ensalada refrescante y sabrosa hecha de lentejas verdes, que generalmente se sirve como guarnición o aperitivo. Es conocida por su vibrante color verde y su aderezo ácido.
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Tiempo de Preparación15 minutes
Tiempo de Cocción20 minutes
Tiempo Total35 minutes
Porciones4
DificultadEasy
🧂 Ingredientes
- 1 cup Lentejas verdes(enjuagadas)
- 0.5 medium Cebolla roja(finamente picada)
- 1 small Jalapeño o chile verde(finamente picado (sin semillas para menos picante))
- 0.25 cup Cilantro fresco(picado)
- 2 tbsp Menta fresca(picada)
- 3 tbsp Jugo de limón
- 2 tbsp Aceite de oliva
- 1 tsp Sal(o al gusto)
- 0.5 tsp Pimienta negra(recién molida)
👨🍳 Instrucciones
- 1
Cocina las lentejas verdes en agua hirviendo hasta que estén tiernas pero no blandas, unos 20-25 minutos. Escurre bien y deja enfriar.
- 2
En un bol mediano, combina las lentejas frías, la cebolla roja picada, el jalapeño, el cilantro y la menta.
- 3
En un bol pequeño, bate el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta para crear el aderezo.
- 4
Vierte el aderezo sobre la mezcla de lentejas y mezcla suavemente para combinar.
- 5
Prueba y ajusta la sazón si es necesario. Sirve fría o a temperatura ambiente.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Asegúrate de que las lentejas estén cocidas al dente para mantener la textura.
- ✓Ajusta la cantidad de chile según tu preferencia de picante.
- ✓Esta ensalada se puede preparar con antelación y los sabores se integran maravillosamente.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Añade tomates cortados en cubitos o pepino para una frescura extra.
- Incorpora una pizca de comino para una nota terrosa.