Timtimo Alicha
Mild Yellow Lentil Stew
Un guiso reconfortante y suave hecho de guisantes amarillos partidos, cocido a fuego lento con cúrcuma, jengibre y otras especias suaves. Es un plato vegetariano básico que se sirve a menudo durante los períodos de ayuno.
🧂 Ingredientes
- 1 cup Guisantes amarillos partidos(enjuagados)
- 1 medium Cebolla(picada finamente)
- 3 cloves Ajo(picado)
- 1 tsp Jengibre(rallado)
- 1 tsp Cúrcuma
- 1/2 tsp Comino
- 2 tbsp Aceite vegetal
- 4 cups Agua
- to taste Sal
- for garnish Cilantro fresco
👨🍳 Instrucciones
- 1
Calienta el aceite vegetal en una olla a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté tierna y translúcida, unos 5 minutos.
- 2
Agrega el ajo picado y el jengibre rallado, y cocina por un minuto más hasta que estén fragantes.
- 3
Incorpora la cúrcuma y el comino, y cocina por 30 segundos hasta que estén aromáticos.
- 4
Agrega los guisantes amarillos partidos enjuagados y el agua. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a fuego lento durante 30-40 minutos, o hasta que los guisantes estén tiernos y se hayan deshecho hasta obtener una consistencia de guiso.
- 5
Sazona con sal al gusto. Si el guiso está demasiado espeso, agrega un poco más de agua. Si está demasiado líquido, cocina a fuego lento sin tapar durante unos minutos para reducir.
- 6
Sirve caliente, decorado con cilantro fresco, con injera o arroz.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Enjuagar los guisantes partidos ayuda a eliminar el polvo o los residuos.
- ✓Ajusta la cantidad de agua para lograr la consistencia de guiso deseada.
- ✓Este plato se puede preparar con antelación y se recalienta bien.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Agrega una pizca de cardamomo para darle un toque extra de calidez.
- Incluye un tomate en cubitos en el paso de sofreír para darle un toque de acidez.