Sienipiirakka(Tarta abierta de champiñones (Sienipiirakka))
Finnish Mushroom Pie
Una tarta salada abierta con un rico relleno de champiñones horneado en una masa tierna. Esta tarta es una celebración de los abundantes bosques de Finlandia y sus tradiciones de recolección.
🧂 Ingredientes
- 1.25 cups Harina de trigo común
- 0.5 cup Mantequilla, ablandada
- 1 large Huevo
- 1 tsp Sal
- 4 cups Champiñones variados (congelados o frescos)
- 1 medium Puerro, picado
- 0.5 medium Cebolla, picada
- 1 tsp Mantequilla para freír
- 0.66 cup Nata para cocinar (o nata espesa/crème fraîche)
- 2 large Huevos
- 1.5 cups Queso Emmental, rallado
- 0.5 tsp Tomillo
- 0.5 tsp Pimienta negra
- 0.5 tsp Orégano
👨🍳 Instrucciones
- 1
Para la masa: Combine la harina y la sal. Incorpore la mantequilla ablandada hasta obtener una textura arenosa. Añada el huevo y mezcle hasta formar una masa. Envuelva en plástico y refrigere durante al menos 30 minutos.
- 2
Para el relleno: Pique el puerro y la cebolla. Caliente 1 cucharadita de mantequilla en una sartén a fuego medio y sofría el puerro y la cebolla hasta que estén tiernos.
- 3
Añada los champiñones a la sartén y cocine hasta que dejen de soltar líquido. Remueva la sal, el tomillo, la pimienta y el orégano. Retire del fuego.
- 4
En un bol aparte, bata la nata para cocinar y los 2 huevos. Incorpore esta mezcla a la mezcla de champiñones y puerro.
- 5
Precaliente el horno a 200°C (400°F). Extienda la masa fría en un molde para tarta de 25 cm, cubriendo el fondo y los lados. Vierta el relleno de champiñones en la masa. Espolvoree queso Emmental rallado por encima, si lo desea.
- 6
Hornee durante 20-25 minutos, o hasta que el relleno esté cuajado y la masa dorada.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Asegúrese de que los champiñones estén bien escurridos para evitar un relleno aguado.
- ✓La masa no requiere horneado previo.
- ✓Siéntase libre de usar otros tipos de champiñones si los rebozuelos no están disponibles.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Añada una pizca de nuez moscada al relleno para darle más calidez.
- Incorpore otras hierbas como eneldo o perejil al relleno.