Grenadian Sweet Potato Pudding(Pudín de Batata Granadino)
Un pudín horneado rico y cremoso hecho con batatas, leche de coco, especias y un toque de ron, que ofrece una experiencia de postre reconfortante y sabrosa.
🧂 Ingredientes
- 2 lbs Batatas(peladas y ralladas)
- 13.5 oz Leche de coco(entera)
- 12 oz Leche evaporada
- 1 cup Azúcar granulada(ajustar al gusto)
- 4 tbsp Mantequilla(derretida)
- 2 large Huevos
- 1 tsp Extracto de vainilla
- 1 tsp Canela en polvo
- 1/2 tsp Nuez moscada molida
- 2 tbsp Ron oscuro(opcional)
- 1/4 tsp Sal
👨🍳 Instrucciones
- 1
Precalentar el horno a 175°C (350°F). Engrasar un molde para hornear de 23x33 cm (9x13 pulgadas).
💡 Consejos de Profesional: Asegúrese de engrasar uniformemente para evitar que se pegue. - 2
En un bol grande, combine las batatas ralladas, la leche de coco, la leche evaporada, el azúcar, la mantequilla derretida, los huevos, el extracto de vainilla, la canela, la nuez moscada, el ron (si lo usa) y la sal.
💡 Consejos de Profesional: Mezcle bien para asegurar que todos los ingredientes estén bien incorporados. - 3
Vierta la mezcla en el molde preparado para hornear.
- 4
Hornee durante 60-75 minutos, o hasta que al insertar un cuchillo en el centro salga limpio y la parte superior esté dorada.
💡 Consejos de Profesional: El pudín debe estar cuajado pero aún ligeramente húmedo. - 5
Deje enfriar el pudín durante al menos 15-20 minutos antes de servir. Se puede servir caliente o a temperatura ambiente.
💡 Consejos de Profesional: Dejar enfriar permite que el pudín se asiente.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Para un pudín más suave, puede licuar la mezcla de batata antes de hornear.
- ✓Ajuste el azúcar a su preferencia. Pruebe la masa antes de hornear.
- ✓Una pizca de clavo molido puede añadir una capa adicional de especias.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Añada pasas o jengibre confitado picado a la masa para darle más textura y sabor.
- Sirva con un chorrito de salsa de caramelo o una cucharada de crema batida.