Hawaiian Breadfruit Fritters with Lilikoi Dip(Buñuelos de Fruta de Pan Hawaianos con Salsa de Lilikoi)
Crujientes por fuera y tiernos por dentro, estos dulces buñuelos de fruta de pan son un manjar delicioso, perfectamente complementados por una salsa picante de lilikoi (fruta de la pasión).
🧂 Ingredientes
- 2 medium Fruta de pan(pelada, sin corazón y rallada o cortada en dados finos)
- 1 cup Harina de trigo común
- 1/4 cup Azúcar
- 2 tsp Levadura en polvo (polvo de hornear)
- 1/2 tsp Sal
- 1 tsp Canela
- 2 large Huevos(batidos)
- 1/2 cup Leche(o más, según sea necesario)
- for frying Aceite vegetal
- 1/2 cup Pulpa de lilikoi (fruta de la pasión)(colada)
- 2 tbsp Azúcar glas (en polvo)(para la salsa)
- 1-2 tbsp Agua(para la salsa)
👨🍳 Instrucciones
- 1
Prepare la fruta de pan: Pele, quite el corazón y ralle o corte la fruta de pan en dados finos. Si usa fruta de pan rallada, exprima el exceso de humedad.
💡 Consejos de Profesional: La fruta de pan puede oxidarse rápidamente; puede rociarla con un poco de jugo de limón si la prepara con antelación. - 2
En un bol grande, mezcle con varillas la harina, el azúcar, la levadura en polvo, la sal y la canela.
💡 Consejos de Profesional: Asegura que todos los ingredientes secos estén distribuidos uniformemente. - 3
En un bol aparte, bata los huevos con la leche.
- 4
Agregue los ingredientes líquidos a los ingredientes secos y mezcle hasta que estén combinados. Incorpore la fruta de pan preparada con movimientos envolventes.
💡 Consejos de Profesional: No mezcle en exceso; algunos grumos están bien. - 5
Caliente aproximadamente 2.5-5 cm de aceite vegetal en una olla de fondo grueso o sartén profunda a fuego medio-alto hasta que alcance aproximadamente 175°C (350°F).
💡 Consejos de Profesional: Un termómetro es útil para mantener la temperatura correcta del aceite. - 6
Con cuidado, vierta cucharadas de la masa en el aceite caliente, teniendo cuidado de no llenar demasiado la olla. Fría durante unos 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y bien cocidos.
💡 Consejos de Profesional: Fría en tandas para asegurar una cocción uniforme y evitar que la temperatura del aceite baje demasiado. - 7
Retire los buñuelos con una espumadera y escúrralos sobre papel de cocina.
- 8
Prepare la salsa de lilikoi: En un bol pequeño, mezcle con varillas la pulpa de lilikoi colada, el azúcar glas y 1-2 cucharadas de agua hasta obtener una consistencia suave y adecuada para mojar.
💡 Consejos de Profesional: Ajuste la cantidad de azúcar glas y agua para lograr el dulzor y la consistencia deseados. - 9
Sirva los buñuelos calientes inmediatamente con la salsa de lilikoi.
💡 Consejos de Profesional: Estos se disfrutan mejor recién hechos.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Asegúrese de que la fruta de pan esté madura pero firme para obtener la mejor textura.
- ✓Mantenga una temperatura de aceite constante para obtener buñuelos perfectamente crujientes.
- ✓La salsa de lilikoi se puede preparar con antelación y refrigerar.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Agregue coco rallado a la masa para obtener un sabor y textura adicionales.
- Para una versión salada, omita el azúcar en la masa y agregue cebollino o cebolleta picados finamente.
- Sirva con un chorrito de miel o sirope de arce en lugar de la salsa de lilikoi.