Hawaiian Lilikoi Chicken(Pollo Hawaiano con Lilikoi)
Un plato de pollo vibrante y sabroso que presenta el toque tropical del lilikoi (maracuyá). Esta receta equilibra notas dulces, ácidas y saladas para una comida verdaderamente inspirada en las islas.
🧂 Ingredientes
- 1.5 lbs Muslos de pollo(sin hueso, sin piel, cortados en trozos de 2.5 cm)
- 1/2 cup Pulpa de lilikoi (maracuyá)(fresco o congelado, colar las semillas si se prefiere)
- 1/4 cup Salsa de soja
- 2 tbsp Azúcar moreno
- 3 cloves Ajo(picado)
- 1 tsp Jengibre(rallado fresco)
- 1 tbsp Aceite de sésamo
- 1 tbsp Maicena(mezclada con 2 cucharadas de agua para formar una papilla)
- 1 tbsp Aceite vegetal
- 2 stalks Cebolletas(en rodajas, para decorar)
- 1 tsp Semillas de sésamo(tostadas, para decorar)
👨🍳 Instrucciones
- 1
En un bol, combine la pulpa de lilikoi, la salsa de soja, el azúcar moreno, el ajo picado, el jengibre rallado y el aceite de sésamo. Bata para mezclar.
- 2
Agregue los trozos de pollo al adobo y mezcle para cubrirlos. Deje marinar durante al menos 15 minutos a temperatura ambiente, o hasta 2 horas en el refrigerador.
- 3
Caliente aceite vegetal en una sartén grande o wok a fuego medio-alto.
- 4
Retire el pollo del adobo, reservando el adobo. Agregue el pollo a la sartén caliente y cocine hasta que esté dorado por todos lados y bien cocido, unos 5-7 minutos.
- 5
Vierta el adobo reservado en la sartén. Lleve a ebullición suave.
- 6
Incorpore la papilla de maicena y cocine, revolviendo constantemente, hasta que la salsa espese, aproximadamente 1-2 minutos.
- 7
Sirva el pollo con lilikoi caliente, decorado con cebolletas en rodajas y semillas de sésamo tostadas. Combina bien con arroz blanco al vapor.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Si usa lilikoi fresco, cuela las semillas para obtener una salsa más suave, o déjalas para una textura más rústica.
- ✓Ajuste la cantidad de azúcar moreno para equilibrar la acidez del maracuyá.
- ✓Para un toque más picante, agregue una pizca de hojuelas de chile rojo al adobo.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Use camarones o tofu firme en lugar de pollo.
- Agregue pimientos morrones en rodajas o cebollas al salteado para obtener verduras adicionales.