Arroz con Dulce de Coco
Coconut Rice Pudding
Un pudín de arroz cremoso y reconfortante, infusionado con el sabor tropical de la leche de coco, canela y un toque cítrico. Este dulce es un postre muy querido en Honduras.
🧂 Ingredientes
- 1 cup Arroz blanco
- 1.5 cups Agua
- 1 tsp Ralladura de limón
- 1 Rama de canela
- 2 cups Leche de coco entera
- 0.33 cup Azúcar granulada(o al gusto)
- 1 tsp Extracto de vainilla
- 0.5 tsp Sal
- 1 tsp Canela molida(para decorar)
- 2 tbsp Copos de coco tostados(para decorar (opcional))
👨🍳 Instrucciones
- 1
En una cacerola, combina el arroz, el agua, la ralladura de limón y la rama de canela. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego, tapa y cocina a fuego lento durante 10-15 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y la mayor parte del agua se haya absorbido.
- 2
Retira la rama de canela y escurre el exceso de agua.
- 3
Regresa la cacerola al fuego a temperatura baja. Agrega la leche de coco, el azúcar, la sal y el extracto de vainilla. Revuelve bien.
- 4
Cocina, revolviendo ocasionalmente, durante unos 30-40 minutos, o hasta que el pudín haya espesado a la consistencia deseada. Ten cuidado de que no se pegue al fondo.
- 5
Retira del fuego. Deja enfriar ligeramente antes de servir.
- 6
Sirve tibio o frío, decorado con canela molida y copos de coco tostados, si lo deseas.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Remojar el arroz durante al menos 30 minutos antes de cocinar puede ayudar a que se cocine de manera más uniforme.
- ✓Ajusta el azúcar según tu preferencia personal.
- ✓Para un sabor más rico, usa leche de coco entera.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Agrega pasas durante los últimos 10 minutos de cocción.
- Infusiona con otras especias como cardamomo o clavo.