Macheteadas Hondureñas
Pasteles de masa frita crujientes, ligeramente dulces y perfectos para el desayuno o como aperitivo. A menudo se rocían con miel o se espolvorean con azúcar con canela.
🧂 Ingredientes
- 2 cups Harina de trigo todo uso
- 0.5 tsp Sal
- 1 tsp Levadura en polvo
- 0.75 cup Leche tibia(aproximadamente)
- 2 tbsp Mantequilla derretida o aceite
- Aceite vegetal(para freír)
- Miel(para rociar (opcional))
- Azúcar con canela(para espolvorear (opcional))
👨🍳 Instrucciones
- 1
En un bol mediano, batir la harina, la sal y la levadura en polvo.
💡 Consejos de Profesional: Asegurarse de que todos los ingredientes secos estén bien combinados. - 2
Añadir gradualmente la leche tibia, mezclando hasta formar una masa suave y blanda. Añadir más leche si es necesario. Amasar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada durante unos 5-7 minutos hasta que esté lisa y elástica.
⏱️ 7 minutes💡 Consejos de Profesional: La masa debe ser blanda y maleable, similar a la masa de tortillas. - 3
Dividir la masa en 8 porciones iguales y formar cada porción en una bola. Cubrir ligeramente las bolas con aceite, tapar con film transparente o un paño húmedo y dejar reposar durante 10 minutos.
⏱️ 10 minutes - 4
Sobre una superficie ligeramente enharinada, extender cada bola de masa hasta obtener una forma ovalada o rectangular fina y plana, de aproximadamente 0.3 cm (1/8 de pulgada) de grosor.
- 5
Calentar aproximadamente 2.5-5 cm (1-2 pulgadas) de aceite vegetal en una sartén honda o cacerola a fuego medio-alto, hasta unos 175°C (350°F).
⏱️ 5 minutes💡 Consejos de Profesional: El aceite está listo cuando un trozo pequeño de masa chisporrotea inmediatamente. - 6
Colocar con cuidado la masa aplanada en el aceite caliente, de a pocas, asegurándose de no abarrotar la sartén. Freír durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y se hinchen.
⏱️ 6 minutes💡 Consejos de Profesional: Usar pinzas para voltear las macheteadas y asegurar una cocción uniforme. - 7
Retirar las macheteadas fritas del aceite y escurrirlas sobre un plato cubierto con papel de cocina.
- 8
Servir calientes, rociadas con miel o espolvoreadas con azúcar con canela, si se desea.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Asegurarse de que el aceite esté a la temperatura correcta para lograr un exterior crujiente sin que la masa quede grasosa.
- ✓No llenar demasiado la sartén, ya que esto bajará la temperatura del aceite y dará como resultado macheteadas blandas.
- ✓La masa se puede preparar con antelación y refrigerar hasta por 24 horas. Dejar que alcance la temperatura ambiente antes de extenderla.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Algunas recetas incluyen una cucharada de azúcar en la masa para obtener un pastel ligeramente más dulce.
- Servir con un acompañamiento de queso fresco o mermeladas de frutas.