Hong Kong Style Baked Pork Chops with Pineapple(Chuletas de Cerdo al Horno Estilo Hong Kong con Piña)
Un plato reconfortante popular en Hong Kong. Estas chuletas de cerdo se marinan en una salsa agridulce y luego se hornean con trozos de piña, creando un delicioso perfil de sabor agridulce y ácido.
🧂 Ingredientes
- 4 bone-in or boneless Chuletas de cerdo(aproximadamente 2.5 cm de grosor)
- 1 can (20 oz) Trozos de piña en conserva(escurridos, reservar el jugo)
- 1/2 cup Kétchup
- 1/4 cup Jugo de piña(reservado de la lata)
- 2 tbsp Salsa de soja
- 1 tbsp Salsa Worcestershire
- 2 tbsp Azúcar
- 1 tsp Ajo en polvo
- 1/2 tsp Sal
- 1/4 tsp Pimienta negra
👨🍳 Instrucciones
- 1
Precalentar el horno a 190°C (375°F). Engrasar ligeramente una fuente para hornear.
- 2
Secar las chuletas de cerdo con papel de cocina. Sazonar ambos lados con sal y pimienta negra.
- 3
En un bol, batir el kétchup, el jugo de piña reservado, la salsa de soja, la salsa Worcestershire, el azúcar y el ajo en polvo para hacer la salsa. Mezclar bien.
- 4
Colocar las chuletas de cerdo sazonadas en la fuente para hornear preparada. Colocar los trozos de piña escurridos alrededor de las chuletas de cerdo.
- 5
Verter la salsa preparada de manera uniforme sobre las chuletas de cerdo y la piña.
- 6
Hornear durante 25-30 minutos, o hasta que las chuletas de cerdo estén bien cocidas y la salsa se haya espesado ligeramente. Bañar las chuletas de cerdo con la salsa a mitad de la cocción.
- 7
Dejar reposar las chuletas de cerdo unos minutos antes de servir. Servir un poco de salsa extra sobre las chuletas.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Ajustar el azúcar y el kétchup según tu preferencia de dulzor y acidez.
- ✓Usar chuletas de cerdo con hueso puede añadir más sabor.
- ✓Asegurarse de que las chuletas de cerdo no sean demasiado finas, ya que podrían cocinarse demasiado rápido.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Añadir una cucharada de salsa de ostras a la marinada para un impulso extra de umami.
- Incluir cebolla en rodajas o pimientos en la fuente para hornear.