Meggyes Mákos Guba
Poppy Seed Bread Pudding with Sour Cherry
Meggyes mákos guba es un delicioso postre húngaro que transforma pan o bollería del día anterior en un plato dulce y reconfortante. Presenta capas de cubos de pan empapados en una mezcla de leche endulzada con semillas de amapola, intercalados con compota de guindas, y a menudo cubierto con natillas de vainilla o nata montada.
🧂 Ingredientes
- 4 large Croissants o panecillos de brioche del día anterior(cortados en cubos)
- 1 l Leche(más si es necesario)
- to taste Azúcar granulada(para endulzar la leche)
- 50 g Semillas de amapola molidas
- 1 package Mezcla para pudín de vainilla(para hacer natillas)
- 2 tsp Azúcar de vainilla
- 200 g Compota de guindas o mermelada(con guindas deshuesadas)
- 0.5 cup Pasas(opcional)
- 200 ml Nata para montar (crema de leche)(para cubrir, opcional)
- 0.5 tsp Estabilizante para nata montada(si se usa nata para montar)
👨🍳 Instrucciones
- 1
Corte los croissants o panecillos en cubos del tamaño de un bocado y colóquelos en un bol grande.
- 2
Caliente suavemente 3 dl (aproximadamente 1.25 tazas) de leche con azúcar al gusto. Vierta esta mezcla sobre los cubos de pan, añada las semillas de amapola molidas y las pasas (si las usa), y mezcle suavemente. Deje reposar unos 15-20 minutos.
- 3
Prepare el pudín de vainilla según las instrucciones del paquete, usando la leche restante y el azúcar de vainilla. Deje que se enfríe ligeramente, de modo que aún sea vertible pero no caliente.
- 4
En copas para servir o en una fuente grande para servir, alternar capas de la mezcla de pan y semillas de amapola empapada con la compota de guindas. Comience con una capa de la mezcla de pan, luego una capa de guindas, y repita hasta usar todos los ingredientes, terminando con la mezcla de pan.
- 5
Vierta el pudín de vainilla ligeramente enfriado sobre el pan y las guindas en capas, asegurándose de que penetre a través de las capas.
- 6
Si la usa, monte la nata para montar con el estabilizante hasta que forme picos firmes. Añada la nata montada con una cuchara o manga pastelera sobre el postre.
- 7
Refrigere el Meggyes mákos guba durante al menos 1-2 horas antes de servir para permitir que los sabores se mezclen y el postre cuaje.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Usar croissants o brioches del día anterior proporciona la mejor textura, ya que absorben bien el líquido sin deshacerse.
- ✓Ajuste el azúcar en la leche y el pudín a su gusto.
- ✓Si no tiene compota de guindas, puede usar mermelada de guindas de buena calidad.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Algunas versiones omiten el pudín y simplemente empapan el pan en leche endulzada, luego lo alternan con guindas y lo cubren con nata montada.
- Se puede añadir una pizca de nueces picadas para darle textura.