Mákos Guba
Poppy Seed Bread Pudding
Mákos Guba es un postre tradicional húngaro de Navidad, pero se disfruta durante todo el año. Es un reconfortante pudín de pan hecho con panecillos del día anterior (kifli), leche, semillas de amapola molidas y azúcar. Se puede servir tal cual, o al horno para una textura un poco más firme, a menudo acompañado de natillas de vainilla o una cucharada de mermelada.
🧂 Ingredientes
- 6-8 pieces Panecillos del día anterior (kifli o similar)
- 700 ml Leche
- 100 g Semillas de amapola molidas
- 75 g Azúcar granulada(más un poco para espolvorear)
- 2 packets Azúcar de vainilla(opcional, o 1 cucharadita de extracto de vainilla)
- 1 tbsp Mantequilla(para engrasar el molde para hornear)
👨🍳 Instrucciones
- 1
Desgarra o corta los panecillos en trozos del tamaño de un bocado. Si el pan está fresco, déjalo secar durante la noche.
💡 Consejos de Profesional: Usar pan un poco duro ayuda a que absorba mejor la leche sin volverse pastoso. - 2
En una cacerola, calienta suavemente la leche con el azúcar granulada y el azúcar de vainilla (si lo usas). No dejes que hierva.
- 3
En un bol, mezcla las semillas de amapola molidas con unas cucharadas de azúcar. Puedes añadir el extracto de vainilla aquí si no usas azúcar de vainilla.
- 4
Engrasa un molde para hornear con mantequilla. Coloca la mitad de los trozos de pan en el molde y vierte la mitad de la leche caliente sobre ellos. Espolvorea con la mitad de la mezcla de semillas de amapola.
💡 Consejos de Profesional: Asegúrate de que el pan esté uniformemente humedecido. - 5
Añade los trozos de pan restantes, vierte el resto de la leche por encima y espolvorea con la mezcla de semillas de amapola restante y un poco de azúcar extra.
💡 Consejos de Profesional: Para una versión más rápida, mezcla todo en un bol grande antes de transferirlo al molde para hornear. - 6
Hornea en un horno precalentado a 180°C (355°F) durante 10-20 minutos, o hasta que esté ligeramente dorado y caliente. Alternativamente, este plato se puede servir inmediatamente sin hornear.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Para un sabor más rico, algunas recetas sugieren añadir pasas o un chorrito de ron a la mezcla.
- ✓Sirve caliente con natillas de vainilla, nata montada o una cucharada de mermelada de frutas.
- ✓Asegúrate de que las semillas de amapola estén molidas para obtener la mejor textura y liberación de sabor.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Añade pasas o arándanos secos a la mezcla antes de hornear.
- Sirve con un acompañamiento de pudín de vainilla o crema inglesa.
- Algunas recetas incluyen una cobertura de merengue horneada encima.