Tokaji Boros Pite(Pastel Tokaji Boros Pite)
Tokaji Wine Cake
Un pastel delicioso y aromático infusionado con el sabor distintivo del vino Tokaji, que a menudo incluye frutas secas y nueces, lo que lo convierte en un postre perfecto o un acompañamiento para el café.
🧂 Ingredientes
- 250 g Harina de trigo común
- 150 g Azúcar
- 125 g Mantequilla(ablandada)
- 3 large Huevos
- 150 ml Vino Tokaji Aszú(es ideal uno de 3 o 5 puttonyos)
- 1 tsp Levadura en polvo (polvo de hornear)
- 1 tsp Extracto de vainilla
- 1 tsp Ralladura de limón
- 100 g Arándanos secos o pasas(opcional)
- 50 g Nueces o almendras picadas(opcional)
- for dusting Azúcar glas
👨🍳 Instrucciones
- 1
Precalentar el horno a 180°C (350°F). Engrasar y enharinar un molde redondo de 23 cm (9 pulgadas) o un molde para panqué.
💡 Consejos de Profesional: Forrar el molde con papel de horno puede ayudar a desmoldarlo fácilmente. - 2
En un bol grande, batir la mantequilla ablandada y el azúcar hasta que estén cremosos y esponjosos.
⏱️ 5 minutes - 3
Añadir los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
⏱️ 3 minutes - 4
En un bol aparte, mezclar la harina y la levadura en polvo con un batidor de mano.
⏱️ 1 minute - 5
Añadir gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, alternando con el vino Tokaji, comenzando y terminando con los ingredientes secos. Mezclar hasta que estén justo combinados.
💡 Consejos de Profesional: No mezclar en exceso la masa. - 6
Incorporar el extracto de vainilla y la ralladura de limón. Si se utilizan, añadir con movimientos envolventes las frutas secas y las nueces.
⏱️ 2 minutes - 7
Verter la masa en el molde preparado y extenderla uniformemente.
⏱️ 1 minute - 8
Hornear durante 45-55 minutos, o hasta que al insertar un palillo de madera en el centro, este salga limpio.
⏱️ 55 minutes💡 Consejos de Profesional: Revisar el pastel alrededor de los 40 minutos para evitar que se hornee en exceso. - 9
Dejar enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos antes de desmoldarlo sobre una rejilla para que se enfríe por completo. Espolvorear con azúcar glas antes de servir.
💡 Consejos de Profesional
- ✓La calidad del vino Tokaji influye significativamente en el sabor del pastel, así que usa un vino de buena calidad.
- ✓Asegúrate de que la mantequilla y los huevos estén a temperatura ambiente para obtener mejores resultados.
- ✓Este pastel marida maravillosamente con una copa de vino Tokaji o un café intenso.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Añadir una cucharada de zumo de naranja para un toque cítrico.
- Se puede rociar un glaseado sencillo hecho con azúcar glas y un poco de vino Tokaji sobre el pastel enfriado.