👨‍🍳 Instrucciones

1. 1

   En un bol grande, bate la leche y los huevos hasta que estén homogéneos.

   💡 Consejos de Profesional: Asegúrate de que los huevos y la leche estén bien combinados.
2. 2

   Agrega lentamente la harina, el azúcar y la sal, batiendo hasta que la masa esté suave. Evita mezclar en exceso o incorporar aire a la masa.

   💡 Consejos de Profesional: Bate hasta que esté justo incorporado.
3. 3

   Deja reposar la masa durante al menos 30 minutos para permitir que la harina absorba el líquido y se disipen las burbujas de aire.

   💡 Consejos de Profesional: El reposo de la masa da como resultado tortitas más ligeras.
4. 4

   Calienta una sartén para crepes o una sartén antiadherente a fuego medio-alto hasta que esté muy caliente pero sin humear. Engrasa ligeramente con mantequilla.

5. 5

   Vierte un cucharón de masa en el centro de la sartén caliente. Inmediatamente inclina y gira la sartén para extender la masa finamente y de manera uniforme por el fondo.

   💡 Consejos de Profesional: Trabaja rápidamente para asegurar una capa uniforme.
6. 6

   Cocina durante aproximadamente 30 segundos a 1 minuto, hasta que los bordes comiencen a despegarse y la superficie ya no esté húmeda. Dale la vuelta y cocina el otro lado durante otros 30 segundos.

7. 7

   Desliza la tortita sobre un plato. Repite con el resto de la masa, engrasando la sartén según sea necesario.