Icelandic Skyr and Berry Parfait(Parfait Islandés de Skyr y Frutos Rojos)
Un postre o desayuno refrescante y saludable en capas, con cremoso skyr islandés, una vibrante compota de frutos rojos y un crujiente topping de granola. Este plato destaca el ubicuo skyr y la abundancia de frutos rojos que se encuentran en Islandia.
🧂 Ingredientes
- 500 g Skyr islandés(sabor natural o de vainilla)
- 300 g Frutos rojos mixtos(frescos o congelados (ej. arándanos, arándanos rojos, arándanos negros))
- 2 tbsp Azúcar(o al gusto, para la compota de frutos rojos)
- 1 tsp Zumo de limón(para la compota de frutos rojos)
- 100 g Granola(islandesa o tu tipo favorito)
- 1 tbsp Miel o sirope de arce(para rociar (opcional))
👨🍳 Instrucciones
- 1
Prepara la compota de frutos rojos: En una cacerola pequeña, combina los frutos rojos mixtos, el azúcar y el zumo de limón. Cocina a fuego medio, removiendo ocasionalmente, hasta que los frutos rojos se deshagan y la mezcla espese ligeramente, unos 8-10 minutos. Deja enfriar.
- 2
En cuatro vasos de parfait o pequeños cuencos, comienza colocando una capa de la compota de frutos rojos enfriada en el fondo.
- 3
Añade una generosa capa de skyr islandés sobre la compota de frutos rojos.
- 4
Espolvorea una capa de granola sobre el skyr.
- 5
Repite las capas: otra capa de compota de frutos rojos, seguida de skyr y luego granola.
- 6
Rocía con miel o sirope de arce si lo deseas. Sirve inmediatamente o refrigera para más tarde.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Puedes preparar la compota de frutos rojos con antelación y guardarla en el refrigerador hasta por una semana.
- ✓Para una versión vegana, usa una alternativa de yogur vegetal y sirope de arce.
- ✓Tuesta tu propia granola con avena, frutos secos, semillas y un toque de miel o sirope de arce para un toque casero.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Añade frutos secos picados como almendras o nueces para un extra de crujiente.
- Incorpora otras frutas como manzanas o peras picadas.
- Usa skyr de otros sabores, como arándanos o vainilla.