Kuku Sabzi Baghdadi
Una vibrante y sabrosa frittata iraquí de hierbas, el Kuku Sabzi Baghdadi es un plato delicioso repleto de hierbas frescas, huevos y un toque de especias. A menudo se sirve como plato principal o como un aperitivo sustancioso.
🧂 Ingredientes
- 2 cups Perejil(finamente picado)
- 1 cup Cilantro(finamente picado)
- 1 cup Eneldo(finamente picado)
- 1/2 cup Cebolletas(finamente picadas)
- 6 large Huevos
- 2 tbsp Harina de trigo común
- 1 tsp Levadura en polvo
- 1 tsp Cúrcuma en polvo
- 1 tsp Sal
- 1/2 tsp Pimienta negra
- 4 tbsp Aceite vegetal(para freír)
👨🍳 Instrucciones
- 1
En un bol grande, combine el perejil, el cilantro, el eneldo y las cebolletas picados. Mezcle bien.
- 2
En otro bol, bata los huevos hasta que estén ligeramente espumosos. Añada la harina, la levadura en polvo, la cúrcuma, la sal y la pimienta negra. Bate hasta que esté todo bien combinado.
- 3
Vierta la mezcla de huevo en el bol con las hierbas y mezcle hasta que todo esté uniformemente cubierto.
- 4
Caliente el aceite vegetal en una sartén grande antiadherente a fuego medio.
- 5
Vierta la mezcla de hierbas y huevo en la sartén caliente, extendiéndola uniformemente. Cocine durante unos 10-12 minutos, o hasta que la parte inferior esté dorada y cuajada.
- 6
Voltee cuidadosamente el kuku usando un plato o una espátula. Cocine el otro lado durante otros 8-10 minutos, o hasta que esté dorado y bien cocido.
- 7
Deje enfriar ligeramente antes de cortar y servir. El Kuku Sabzi se puede servir caliente o a temperatura ambiente.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Asegúrese de que todas las hierbas estén finamente picadas para una mejor textura.
- ✓No sobrecargue la sartén; cocine en tandas si es necesario.
- ✓Ajuste la cantidad de especias a su gusto.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Añada un puñado de queso feta desmenuzado a la mezcla.
- Incluya nueces finamente picadas para un crujido adicional.
- Para un toque más picante, añada una pizca de hojuelas de pimiento rojo.