Israeli Leek and Potato Kugel(Pastel de Puerro y Patata Israelí)
Un pastel salado al horno hecho con puerros rallados y patatas, unido con huevos y harina, que ofrece un acompañamiento reconfortante y sabroso.
🧂 Ingredientes
- 4 large Puerros(solo partes blancas y verde claro, cortados en rodajas finas y lavados a fondo)
- 1 kg Patatas(peladas y ralladas gruesas)
- 1 large Cebolla(picada finamente)
- 4 large Huevos
- 1/2 cup Harina de trigo común
- 1/4 cup Aceite vegetal(más un poco para engrasar)
- 1.5 tsp Sal
- 1 tsp Pimienta negra(recién molida)
- 1/4 tsp Nuez moscada(opcional)
👨🍳 Instrucciones
- 1
Precalentar el horno a 190°C (375°F). Engrasar un molde para hornear de 23x33 cm.
- 2
En un bol grande, combinar los puerros en rodajas, las patatas ralladas y la cebolla picada. Exprimir el exceso de líquido posible de las patatas ralladas.
- 3
En un bol aparte, batir los huevos, la harina, el aceite vegetal, la sal, la pimienta y la nuez moscada (si se usa).
- 4
Verter la mezcla de huevo sobre la mezcla de puerro y patata y mezclar bien para combinar.
- 5
Transferir la mezcla al molde preparado y extender de manera uniforme.
- 6
Hornear durante 1 hora a 1 hora y 15 minutos, o hasta que el pastel esté dorado y firme.
- 7
Dejar enfriar durante 10-15 minutos antes de cortar y servir.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Asegurarse de que los puerros estén bien lavados para eliminar cualquier arenilla.
- ✓Exprimir la humedad de las patatas es crucial para un pastel que no quede aguado.
- ✓Este pastel se puede preparar con antelación y recalentar.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Añadir eneldo fresco o perejil finamente picado a la mezcla.
- Incorporar una pizca de pimienta de cayena para un toque picante.
- Para un pastel más rico, añadir 1/4 taza de crema agria o yogur natural a la mezcla de huevo.