👨‍🍳 Instrucciones

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   Prepara las verduras: Corta la parte superior de los pimientos y retira las semillas y las membranas. Para los calabacines y las berenjenas, córtalos por la mitad a lo largo y vacía la pulpa, dejando un borde de aproximadamente 1.25 cm. Pica la pulpa de las verduras que retiraste y reserva.

   💡 Consejos de Profesional: Si lo deseas, puedes usar las partes superiores de los pimientos vaciadas como tapas.
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   En una sartén grande, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla picada y sofríe hasta que esté tierna, unos 5-7 minutos. Agrega el ajo picado y cocina por un minuto más hasta que esté fragante.

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   Si usas carne, agrégala a la sartén con las cebollas y el ajo. Cocina, deshaciéndola con una cuchara, hasta que esté dorada. Escurre el exceso de grasa.

   💡 Consejos de Profesional: Para una versión vegetariana, omite la carne.
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   Añade el arroz enjuagado, la pulpa de las verduras picada, el perejil, la menta, el comino, el cilantro, la pimienta de Jamaica, la sal y la pimienta a la sartén. Mezcla bien para combinar. Cocina por 2-3 minutos, removiendo, hasta que el arroz esté ligeramente tostado.

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   En un bol aparte, mezcla la pasta de tomate, los tomates en cubos, el caldo y el jugo de limón. Esta será la salsa.

   💡 Consejos de Profesional: Prueba la salsa y ajusta la sazón si es necesario.
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   Precalienta el horno a 190°C (375°F).

   💡 Consejos de Profesional: Asegúrate de que el horno esté completamente precalentado antes de hornear.
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   Rellena generosamente las verduras preparadas con la mezcla de arroz. Coloca las verduras rellenas de pie en una fuente para hornear o una olla grande.

   💡 Consejos de Profesional: No compactes el relleno demasiado, ya que el arroz se expandirá durante la cocción.
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   Vierte la salsa de tomate preparada alrededor y sobre las verduras rellenas. Cubre la fuente para hornear herméticamente con papel de aluminio o una tapa.

   💡 Consejos de Profesional: Asegúrate de que las verduras estén parcialmente sumergidas en la salsa para una cocción uniforme.
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   Hornea durante 1 hora, o hasta que las verduras estén tiernas y el arroz esté completamente cocido. Si usaste las tapas de los pimientos, retíralas durante los últimos 15 minutos de horneado para que se ablanden ligeramente.

   💡 Consejos de Profesional: Verifica si están listas perforando una verdura con un tenedor; debe estar tierna.
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    Deja reposar durante 10 minutos antes de servir. Sirve caliente, vertiendo un poco de salsa extra sobre las verduras.