👨‍🍳 Instrucciones

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   Prepara las verduras: Corta las tapas de los pimientos morrones y retira las semillas y las membranas blancas. Corta los calabacines por la mitad a lo largo y saca las semillas y parte de la pulpa, creando una cavidad para el relleno. Para las cebollas, pélalas con cuidado y corta la parte superior e inferior. Separa suavemente las capas para crear bolsillos para rellenar, o córtalas en gajos que se puedan rellenar.

   💡 Consejos de Profesional: Vaciar las verduras con cuidado asegura que mantengan bien el relleno.
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   Prepara el relleno: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega las cebollas picadas finamente y sofríe hasta que estén blandas y translúcidas, unos 5-7 minutos. Agrega el ajo picado y cocina por un minuto más hasta que esté fragante.

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   Si usas carne, agrega la carne molida a la sartén y cocina, deshaciéndola con una cuchara, hasta que esté dorada. Escurre el exceso de grasa.

   💡 Consejos de Profesional: Dorar la carne agrega profundidad de sabor.
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   Incorpora la pasta de tomate, el comino, el cilantro, el pimentón dulce y el pimentón picante (si lo usas). Cocina por 2-3 minutos, revolviendo constantemente, hasta que las especias estén fragantes.

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   Retira la sartén del fuego. Incorpora el arroz enjuagado, el perejil fresco picado y el cilantro. Sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla bien para combinar todos los ingredientes.

   💡 Consejos de Profesional: Usar arroz crudo en el relleno permite que se cocine y absorba los sabores dentro de las verduras.
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   Precalienta el horno a 190°C (375°F).

   💡 Consejos de Profesional: Precalentar el horno asegura una cocción uniforme.
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   Rellena las verduras preparadas sin apretar con la mezcla del relleno, dejando algo de espacio ya que el arroz se expandirá durante la cocción. Si separaste capas de cebolla, rellena cada capa con cuidado. Si usas gajos de cebolla, rellénalos generosamente.

   💡 Consejos de Profesional: No rellenes demasiado las verduras, ya que el arroz necesita espacio para expandirse.
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   Coloca las verduras rellenas juntas en una fuente para hornear o una olla grande. Si hay huecos, puedes rellenarlos con la pulpa de verdura extraída o trozos de cebolla adicionales.

   💡 Consejos de Profesional: Acomodar las verduras juntas ayuda a retener la humedad y a que se cocinen de manera uniforme.
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   Vierte el caldo de verduras o de res alrededor y sobre las verduras rellenas, asegurándote de que el líquido llegue aproximadamente hasta la mitad de los lados de las verduras. Cubre la fuente herméticamente con papel de aluminio o una tapa.

   💡 Consejos de Profesional: El caldo ayuda a cocinar al vapor las verduras y a cocinar el arroz.
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    Hornea durante 45-60 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas y el arroz esté completamente cocido. Comprueba que estén listas pinchando una verdura con un tenedor.

    💡 Consejos de Profesional: El tiempo de cocción puede variar según el tamaño y tipo de verduras utilizadas.
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    Deja reposar las verduras rellenas durante 5-10 minutos antes de servir. Decora con perejil fresco o cilantro adicional si lo deseas.