Israeli Tabbouleh with Couscous(Tabulé Israelí con Cuscús)
Una ensalada refrescante y vibrante que le da un toque israelí al tabulé clásico al incorporar cuscús israelí esponjoso. Este plato está repleto de hierbas frescas, verduras crujientes y un aderezo cítrico de limón y aceite de oliva, lo que lo convierte en un acompañamiento perfecto o una comida ligera.
🧂 Ingredientes
- 1.5 cups Cuscús israelí (cuscús perla)
- 1 cup Caldo de pollo
- 3/4 cup Agua
- 1/2 cup Zumo de limón(dividido)
- 2.5 teaspoons Sal kosher(dividida)
- 1/3 cup Aceite de oliva
- 1 medium Pepino sin semillas(cortado en trozos de 0,6 cm)
- 2 cups Tomates cherry(cortados por la mitad)
- 1 cup Cebolletas(picadas, partes blancas y verdes)
- 1.5 cups Perejil fresco(picado)
- 1 cup Menta fresca(picada)
- 1/2 teaspoon Pimienta negra(recién molida)
👨🍳 Instrucciones
- 1
Cocinar el cuscús israelí: En una cacerola, combinar el cuscús, el caldo de pollo, el agua, 1/4 taza de zumo de limón y 1 cucharadita de sal. Llevar a ebullición, luego reducir el fuego, tapar y cocinar a fuego lento durante 10 minutos.
- 2
Esponjar el cuscús con un tenedor y dejar que se enfríe en la cacerola.
💡 Consejos de Profesional: Enfriar el cuscús evita que se ponga blando al mezclarlo con otros ingredientes. - 3
Preparar la mezcla de verduras y hierbas: En un bol grande, combinar el pepino, los tomates cherry, las cebolletas, la 1/4 taza de zumo de limón restante, la 1,5 cucharaditas de sal restante y la pimienta negra. Dejar reposar durante 15 minutos.
- 4
Añadir el cuscús enfriado, el perejil picado y la menta picada a la mezcla de verduras. Mezclar suavemente para combinar.
💡 Consejos de Profesional: Usar hierbas frescas y vibrantes para obtener el mejor sabor. - 5
Enfriar la ensalada durante al menos 1 hora antes de servir para permitir que los sabores se mezclen.
💡 Consejos de Profesional: Esta ensalada se puede preparar hasta con 2 días de antelación y guardarla tapada y refrigerada. - 6
Servir adornada con ramitas de menta fresca.
💡 Consejos de Profesional: Un chorrito extra de aceite de oliva justo antes de servir puede potenciar el sabor.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Para una ensalada más contundente, añade pollo a la parrilla, garbanzos o queso feta desmenuzado.
- ✓Ajusta el zumo de limón y la sal a tu gusto personal.
- ✓Asegúrate de que todas las verduras y hierbas estén finamente picadas para una textura equilibrada.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Añade cebolla roja o pimientos cortados en dados finos.
- Incorpora otras hierbas frescas como cilantro o eneldo.
- Usa caldo de verduras en lugar de caldo de pollo para una opción vegetariana.