Jamaican Grater Cake(Pastel de Coco Jamaicano (Grater Cake))
Una golosina dulce, masticable y vibrante hecha principalmente de coco rallado, azúcar y especias, a menudo teñida de rosa o rojo. Es un dulce tradicional jamaicano, perfecto para celebraciones o como un gusto diario.
🧂 Ingredientes
- 4 cups Coco rallado(sin azúcar, fresco o congelado (descongelado))
- 2 cups Azúcar granulada
- 0.5 cup Agua
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.5 teaspoon Canela molida
- 0.25 teaspoon Nuez moscada molida
- 0.5 teaspoon Colorante alimentario rojo(o hasta obtener el color deseado)
- 0.5 cup Opcional: Frutos secos picados(ej. cacahuetes o almendras)
👨🍳 Instrucciones
- 1
En una cacerola grande, combine el coco rallado, el azúcar granulada y el agua. Revuelva bien para mezclar.
⏱️ 2 minutes - 2
Cocine a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espese y comience a despegarse de los lados de la sartén. Esto tomará aproximadamente 15-20 minutos.
⏱️ 20 minutes💡 Consejos de Profesional: Tenga paciencia y revuelva continuamente para evitar que se queme. - 3
Retire del fuego. Agregue el extracto de vainilla, la canela, la nuez moscada y el colorante alimentario rojo hasta que estén distribuidos uniformemente.
⏱️ 1 minute - 4
Si lo usa, incorpore suavemente los frutos secos picados.
⏱️ 1 minute - 5
Extienda rápidamente la mezcla sobre una bandeja para hornear engrasada o un trozo de papel de pergamino. Presione firmemente y de manera uniforme con una espátula o el dorso de una cuchara.
💡 Consejos de Profesional: Trabaje rápidamente ya que la mezcla comenzará a solidificarse. - 6
Deje enfriar completamente, luego corte en cuadrados o las formas deseadas.
⏱️ 30 minutes💡 Consejos de Profesional: Para cortes más limpios, puede marcar el pastel mientras aún está ligeramente tibio.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Usar coco fresco dará el mejor sabor y textura.
- ✓Ajuste la cantidad de colorante alimentario para lograr su tono preferido de rosa o rojo.
- ✓Asegúrese de que la mezcla se cocine hasta la consistencia correcta; si está demasiado húmeda, no se cuajará adecuadamente.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Agregue unas gotas de extracto de almendras para un perfil de sabor diferente.
- Incorpore una pequeña cantidad de jengibre rallado para un toque picante sutil.