Jamaican Sunday Rice(Arroz Jamaicano Dominical)
Un plato de arroz sabroso y aromático que a menudo se prepara para las cenas de los domingos, con una mezcla de especias, verduras y, a veces, carne o marisco, que ofrece una comida reconfortante y sustanciosa.
🧂 Ingredientes
- 2 cups Arroz blanco de grano largo(enjuagado)
- 3.5 cups Caldo de pollo
- 0.5 cup Leche de coco(entera)
- 1 medium Cebolla(picada)
- 4 cloves Ajo(picado)
- 0.5 medium Pimiento morrón(picado (de cualquier color))
- 2 stalks Cebolletas(picadas)
- 1 tsp Tomillo(hojas frescas o 0.5 cucharadita seco)
- 4-6 whole Bayas de pimienta de Jamaica
- 1 whole Chile Scotch bonnet(perforado, opcional para darle picante)
- 1 tsp Sal(o al gusto)
- 0.5 tsp Pimienta negra(recién molida)
- 2 tbsp Aceite vegetal
- 1 cup Pollo o camarones cocidos(opcional, en cubos)
👨🍳 Instrucciones
- 1
Enjuague bien el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Escurra bien.
- 2
En una olla grande o cacerola, caliente el aceite vegetal a fuego medio. Agregue la cebolla picada y sofría hasta que esté blanda, unos 5 minutos.
- 3
Añada el ajo picado, el pimiento morrón picado y las cebolletas. Cocine por otros 2-3 minutos hasta que esté fragante.
- 4
Incorpore el tomillo, las bayas de pimienta de Jamaica y el chile Scotch bonnet perforado (si lo usa). Si agrega pollo o camarones cocidos, añádalos ahora y sofría por un minuto.
- 5
Agregue el arroz enjuagado a la olla y revuelva para que se impregne con los aromáticos. Cocine por 1-2 minutos, revolviendo constantemente.
- 6
Vierta el caldo de pollo y la leche de coco. Añada sal y pimienta negra. Lleve la mezcla a ebullición.
- 7
Una vez que hierva, reduzca el fuego a bajo, cubra la olla herméticamente y cocine a fuego lento durante 20-25 minutos, o hasta que el líquido se absorba y el arroz esté tierno.
- 8
Retire del fuego y deje reposar, tapado, durante 10 minutos. Esponje el arroz con un tenedor antes de servir.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Asegúrese de enjuagar bien el arroz para eliminar el exceso de almidón, lo que ayuda a evitar que se pegue.
- ✓Ajuste la cantidad de chile Scotch bonnet a su preferencia de picante, u omítalo por completo.
- ✓Para un sabor más rico, use caldo de pollo casero.
- ✓No levante la tapa mientras el arroz se cocina a fuego lento para asegurar una cocción uniforme.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Agregue zanahorias en cubos o guisantes para darle más color y nutrientes.
- Incorpore pavo ahumado o rabo de cerdo para un sabor dominical más tradicional.
- Use caldo de verduras para una versión vegetariana.