Qofte me Patate dhe Presh(Qofte con Patate e Porri)
Meatballs with Potatoes and Leeks
Un plato sustancioso y sabroso de albóndigas hechas con una mezcla de carne picada, patatas y puerros, sazonado con hierbas y especias tradicionales. Estas albóndigas a menudo se fríen en sartén o se hornean y se sirven como plato principal o como un aperitivo sustancioso.
🧂 Ingredientes
- 500 g Carne picada de cordero o ternera
- 2 medium Patatas(peladas y ralladas finamente)
- 1 medium Puerros(solo partes blancas y verde claro, picados finamente)
- 1 small Cebolla(rallada finamente)
- 1 large Huevo
- 4 tbsp Pan rallado
- 2 tbsp Perejil fresco(picado)
- 1 tsp Menta seca
- 1 tsp Sal
- 0.5 tsp Pimienta negra
- 3 tbsp Aceite vegetal(para freír)
👨🍳 Instrucciones
- 1
En un bol grande, combine la carne picada, las patatas ralladas, los puerros picados, la cebolla rallada, el huevo, el pan rallado, el perejil picado, la menta seca, la sal y la pimienta. Mezcle bien hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
- 2
Con las manos, forme la mezcla en albóndigas pequeñas y uniformes (de aproximadamente 4 cm de diámetro).
- 3
Caliente el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto.
- 4
Coloque cuidadosamente las albóndigas en el aceite caliente, asegurándose de no llenar demasiado la sartén. Fría en tandas si es necesario.
- 5
Cocine las albóndigas durante unos 8-10 minutos, girándolas ocasionalmente, hasta que estén doradas por todos lados y bien cocidas. La temperatura interna debe alcanzar los 71°C (160°F).
- 6
Retire las albóndigas cocidas de la sartén y colóquelas en un plato forrado con papel de cocina para escurrir el exceso de aceite.
- 7
Sirva calientes como plato principal, acompañadas de yogur o una ensalada fresca.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Para una versión más ligera, hornee las albóndigas a 190°C (375°F) durante 20-25 minutos, o hasta que estén bien cocidas.
- ✓Asegúrese de que las patatas y los puerros estén finamente rallados para evitar trozos grandes en las albóndigas.
- ✓Si la mezcla parece demasiado húmeda, agregue un poco más de pan rallado.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Añada una pizca de hojuelas de pimiento rojo para darle un toque picante.
- Incorpore pimientos morrones picados finamente para dar color y sabor adicionales.
- Sirva con una salsa de tomate o una cremosa salsa de yogur y eneldo.