Shish Qebap Kosovar
Kosovar Skewered Meat
Tiernos cubos de cordero o ternera marinados y asados a la parrilla en brochetas, a menudo servidos con verduras frescas y una guarnición de yogur o ajvar.
🧂 Ingredientes
- 600 g Cordero o ternera(cortado en cubos de 4 cm)
- 1 medium Cebolla(picada)
- 3 cloves Ajo(picado finamente)
- 3 tbsp Aceite de oliva
- 2 tbsp Zumo de limón
- 1 tsp Orégano seco
- 1 tsp Sal
- 0.5 tsp Pimienta negra
- 2 medium Pimientos morrones(cortados en trozos)
- 1 cup Tomates cherry
- 1 medium Cebolla roja(cortada en gajos)
👨🍳 Instrucciones
- 1
En un bol, combine la carne en cubos con la cebolla picada, el ajo picado finamente, el aceite de oliva, el zumo de limón, el orégano, la sal y la pimienta. Marine durante al menos 30 minutos (o hasta 4 horas en el refrigerador).
- 2
Si utiliza brochetas de madera, sumérjalas en agua durante al menos 30 minutos para evitar que se quemen.
- 3
Ensarte la carne marinada en las brochetas, alternando con trozos de pimiento morrón, tomates cherry y gajos de cebolla roja.
- 4
Precaliente la parrilla a fuego medio-alto. Cocine las brochetas a la parrilla durante unos 10-15 minutos, girando ocasionalmente, hasta que la carne esté bien cocida y ligeramente chamuscada, y las verduras estén tiernas.
- 5
Sirva caliente, con una guarnición de ensalada fresca, yogur o ajvar.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Para un sabor extra, añada una pizca de pimentón a la marinada.
- ✓No sobrecargue las brochetas para asegurar una cocción uniforme.
- ✓Marinar la carne durante la noche dará como resultado kebabs más tiernos y sabrosos.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Añada calabacín o champiñones a las brochetas.
- Use pollo o cerdo en lugar de cordero o ternera.
- Sirva con una guarnición de pilaf de arroz.