Makoenya
Los makoenya son un dulce popular de Lesoto, similar a las donas, hechos con una masa simple de harina, azúcar, levadura y agua, luego fritos hasta que estén dorados. A menudo se disfrutan solos o espolvoreados con azúcar con canela.
🧂 Ingredientes
- 500 g Harina de trigo común
- 50 g Azúcar granulada
- 7 g Levadura seca activa
- 250 ml Agua tibia
- 1 tsp Sal
- for frying Aceite vegetal
- for dusting Azúcar con canela(opcional)
👨🍳 Instrucciones
- 1
En un tazón pequeño, combine el agua tibia, el azúcar y la levadura. Deje reposar de 5 a 10 minutos hasta que esté espumoso.
- 2
En un tazón grande, combine la harina y la sal. Vierta la mezcla de levadura y mezcle hasta que se forme una masa.
- 3
Amasa la masa sobre una superficie ligeramente enharinada durante unos 5-7 minutos hasta que esté suave y elástica.
- 4
Coloque la masa en un tazón ligeramente engrasado, cubra y deje levar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.
- 5
Desinfle la masa y extiéndala hasta un grosor de aproximadamente 1/2 pulgada. Corte en las formas deseadas (cuadrados o círculos).
- 6
Caliente aceite vegetal en una sartén o cacerola honda a fuego medio. El aceite debe estar a unos 175°C (350°F).
- 7
Fría cuidadosamente los makoenya en tandas durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén dorados.
- 8
Retire del aceite y escurra sobre toallas de papel. Espolvoree con azúcar con canela mientras aún estén tibios, si lo desea.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Asegúrese de que el aceite esté a la temperatura correcta para evitar makoenya grasosos.
- ✓No llene demasiado la sartén al freír.
- ✓Para un sabor más intenso, puede agregar una cucharada de mantequilla a la masa.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Rellene con mermelada o natillas después de freír.
- Agregue una pizca de cardamomo a la masa para darle un toque especiado.