Liechtensteiner Apfel Krapfen(Apfel Krapfen de Liechtenstein)
Los Apfel Krapfen de Liechtenstein son deliciosos buñuelos de manzana, un dulce popular en Liechtenstein, que a menudo se disfrutan durante ocasiones festivas o como un postre reconfortante. Presentan manzanas cortadas en rodajas finas cubiertas con una masa ligera y fritas hasta que estén doradas y crujientes, luego espolvoreadas con azúcar glas.
🧂 Ingredientes
- 3 large Manzanas(peladas, descorazonadas y cortadas en rodajas finas)
- 200 g Harina de trigo común
- 50 g Azúcar granulada
- 2 large Yemas de huevo
- 150 ml Leche
- 1 tsp Levadura en polvo
- 1 pinch Sal
- 500 ml Aceite vegetal(para freír)
- Azúcar glas(para espolvorear)
👨🍳 Instrucciones
- 1
En un bol, batir juntos la harina, el azúcar granulada, la levadura en polvo y la sal.
- 2
En otro bol, batir las yemas de huevo y la leche. Añadir gradualmente los ingredientes líquidos a los ingredientes secos, batiendo hasta obtener una masa suave y espesa. Debe ser lo suficientemente espesa como para cubrir las rodajas de manzana.
- 3
Calentar el aceite vegetal en una freidora o en una olla de fondo grueso a 180°C (350°F).
- 4
Sumergir cada rodaja de manzana en la masa, asegurándose de que esté completamente cubierta. Colocar con cuidado las rodajas de manzana rebozadas en el aceite caliente, teniendo cuidado de no llenar demasiado la olla. Freír durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes.
- 5
Retirar los buñuelos de manzana con una espumadera y escurrirlos sobre papel de cocina. Espolvorear generosamente con azúcar glas mientras aún estén calientes.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Asegurarse de que el aceite esté a la temperatura correcta para evitar que los buñuelos queden grasientos.
- ✓Trabajar en tandas para evitar llenar demasiado la olla, lo que puede reducir la temperatura del aceite y dar lugar a buñuelos blandos.
- ✓Para un sabor extra, añadir una pizca de canela a la masa.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Añadir un chorrito de ron o extracto de vainilla a la masa para darle más sabor.
- Servir con una salsa de vainilla o compota de manzana al lado.