Liechtensteiner Nusskipferl
Los Liechtensteiner Nusskipferl son pastelillos con forma de media luna rellenos de un rico relleno de frutos secos, a menudo hecho con avellanas o nueces molidas. Son un dulce popular, especialmente en épocas festivas, que ofrece un delicioso equilibrio entre la masa hojaldrada y un relleno dulce y aromático.
🧂 Ingredientes
- 300 g Harina de trigo todo uso(más extra para espolvorear)
- 150 g Mantequilla sin sal(fría y cortada en cubos)
- 50 g Azúcar granulada
- 2 large Yemas de huevo
- 2 tbsp Crema agria o yogur griego
- 0.25 tsp Sal
- 150 g Avellanas o nueces molidas
- 100 g Azúcar glas
- 1 tsp Canela molida
- 1 tsp Extracto de vainilla
- 1 egg beaten with 1 tbsp milk Huevo batido(para pintar)
👨🍳 Instrucciones
- 1
Para la masa: En un bol grande, combine la harina, los 50 g de azúcar granulada y la sal. Incorpore la mantequilla fría con un cortador de masa o las yemas de los dedos hasta que la mezcla parezca migas gruesas.
- 2
Añada las yemas de huevo y la crema agria (o yogur) y mezcle hasta que la masa se una. No amase en exceso. Envuelva en film transparente y refrigere durante al menos 30 minutos.
- 3
Para el relleno: En un bol mediano, combine los frutos secos molidos, los 100 g de azúcar glas, la canela y el extracto de vainilla. Mezcle bien.
- 4
Precaliente el horno a 180°C (350°F). Cubra las bandejas de horno con papel de horno.
- 5
Sobre una superficie ligeramente enharinada, extienda la masa refrigerada formando un círculo grande, de unos 3-4 mm de grosor. Corte el círculo en 12 cuñas iguales, como una pizza.
- 6
Coloque una cucharada del relleno de frutos secos en el extremo ancho de cada cuña de masa.
- 7
Enrolle cada cuña desde el extremo ancho hacia la punta, dándoles forma de media luna. Colóquelas en las bandejas de horno preparadas.
- 8
Pinte la parte superior de los Nusskipferl con el huevo batido.
- 9
Hornee durante 15-20 minutos, o hasta que estén ligeramente dorados.
- 10
Deje enfriar ligeramente sobre las bandejas de horno antes de transferirlos a una rejilla. Espolvoree con azúcar glas si lo desea.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Asegúrese de que la mantequilla esté muy fría para obtener una masa hojaldrada.
- ✓Si la masa se vuelve demasiado blanda al trabajarla, vuelva a refrigerarla durante unos minutos.
- ✓Para un sabor a frutos secos más intenso, tueste ligeramente los frutos secos antes de molerlos.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Añada una pizca de clavo molido o nuez moscada al relleno para darle un toque extra de especias.
- Utilice almendras o una mezcla de frutos secos para el relleno.