Lithuanian Potato and Mushroom Casserole(Pastel de Patatas y Champiñones Lituano)
Bulvių ir grybų apkepas
Un pastel sustancioso y reconfortante con capas de patatas cortadas en rodajas finas, champiñones y cebollas salteados, horneado en una salsa cremosa. Este plato resalta la importancia de las patatas y los champiñones en la cocina lituana.
🧂 Ingredientes
- 1 kg Patatas(peladas y cortadas en rodajas finas)
- 500 g Champiñones(variedades mixtas, cortados en rodajas)
- 2 medium Cebollas(cortadas en rodajas finas)
- 50 g Mantequilla
- 250 ml Leche
- 150 ml Nata para cocinar
- 1 tbsp Harina de trigo común
- 1 tsp Sal
- 0.5 tsp Pimienta negra
- 2 tbsp Eneldo fresco(picado, para decorar)
👨🍳 Instrucciones
- 1
Precalentar el horno a 180°C (350°F). Engrasar una fuente grande para horno.
- 2
En una sartén grande, derretir 25 g de mantequilla a fuego medio. Añadir las cebollas cortadas en rodajas y saltear hasta que estén tiernas y ligeramente doradas, unos 5-7 minutos. Retirar las cebollas de la sartén y reservar.
- 3
Añadir los 25 g de mantequilla restantes a la misma sartén. Incorporar los champiñones cortados en rodajas y cocinar hasta que estén dorados y su líquido se haya evaporado, unos 8-10 minutos. Sazonar con sal y pimienta.
- 4
En un cazo pequeño, batir la harina, la leche y la nata hasta obtener una mezcla homogénea. Calentar suavemente, removiendo constantemente, hasta que la salsa espese ligeramente. Sazonar con sal y pimienta.
- 5
Colocar la mitad de las patatas cortadas en rodajas en la fuente preparada. Cubrir con la mitad de las cebollas y champiñones salteados. Verter la mitad de la salsa cremosa por encima.
- 6
Repetir el proceso de capas con las patatas, cebollas, champiñones y salsa restantes.
- 7
Cubrir la fuente con papel de aluminio y hornear durante 45 minutos.
- 8
Retirar el papel de aluminio y hornear durante otros 15-20 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas y la parte superior esté dorada.
- 9
Dejar reposar el pastel 10 minutos antes de servir. Decorar con eneldo fresco.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Para un sabor más intenso, puedes añadir una capa de queso rallado por encima antes de hornear.
- ✓Asegúrate de que las patatas estén cortadas finas y de manera uniforme para una cocción consistente.
- ✓Si no tienes champiñones frescos, también se pueden usar champiñones secos rehidratados.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Añadir pollo cocido o beicon para una comida más sustanciosa.
- Incorporar otras verduras de raíz como zanahorias o chirivías.
- Usar una mezcla de quesos para la cobertura.