Mtedza(Galletas de Cacahuete Malauíes (Mtedza))
Malawi Peanut Cookies
Los Mtedza son unas deliciosas y desmenuzables galletas malauíes hechas con cacahuetes (maní), que ofrecen un rico sabor a mantequilla con un crujido satisfactorio. A menudo se espolvorean con azúcar glas y son un bocadillo popular.
🧂 Ingredientes
- 100 g Cacahuetes pelados(tostados, finamente molidos)
- 125 g Mantequilla blanda(a temperatura ambiente)
- 75 g Azúcar(o 1/3 taza)
- 0.5 tsp Extracto de vainilla
- 150 g Harina de trigo común(o 1 taza)
- 1 pinch Sal
- Azúcar glas(para espolvorear)
👨🍳 Instrucciones
- 1
Precaliente el horno a 180°C (350°F). Forre una bandeja para hornear con papel de pergamino.
- 2
Triture los cacahuetes pelados en un procesador de alimentos hasta que estén finos, pero que quede algo de textura.
- 3
En un bol, bata la mantequilla ablandada con el azúcar hasta que estén cremosos y esponjosos, aproximadamente 5 minutos.
- 4
Añada los cacahuetes molidos, el extracto de vainilla, la harina y la sal a la mezcla de mantequilla. Mezcle hasta que se forme una masa desmenuzable.
- 5
Forme la masa en bolitas pequeñas, de unos 20 gramos cada una (tamaño de nuez). Colóquelas en la bandeja para hornear preparada.
- 6
Hornee durante 18-20 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas.
- 7
Retire del horno. Mientras aún estén tibias, reboce las galletas en azúcar glas. Deje que se enfríen por completo, luego vuelva a rebozarlas en azúcar glas para un acabado dulce.
💡 Consejos de Profesional
- ✓El uso de cacahuetes tostados realza el sabor.
- ✓Asegúrese de que la mantequilla esté a temperatura ambiente para que se bata fácilmente.
- ✓Las galletas están destinadas a ser desmenuzables; no amase la masa en exceso.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Algunas recetas omiten el extracto de vainilla, centrándose únicamente en el sabor a cacahuete.
- Para una galleta menos dulce, reduzca el azúcar en la masa y use menos azúcar glas para espolvorear.