Fonio and Peanut Cakes(Tortitas de Fonio y Cacahuete)
Estas deliciosas Tortitas de Fonio y Cacahuete son un manjar dulce y salado, perfectas para un tentempié de media tarde o un postre ligero. Combinan el sabor a nuez del grano de fonio con la riqueza de los cacahuetes, ofreciendo una textura y un sabor únicos.
🧂 Ingredientes
- 2 cups Harina de fonio
- 2 cups Harina de trigo todo uso
- 1.6 cups Azúcar(ajustar al gusto)
- 1 cup Agua
- 0.25 cup Margarina(derretida)
- 1 large Huevo
- 0.875 cup Leche en polvo
- 1.125 tbsp Levadura seca activa
- 1 tsp Extracto de vainilla
- 1 cup Cacahuetes(finamente molidos)
👨🍳 Instrucciones
- 1
En un bol grande, combine la harina de fonio y la harina de trigo todo uso. En un bol aparte, bata el azúcar, el agua, la margarina derretida, el huevo, la leche en polvo, la levadura seca activa y el extracto de vainilla.
💡 Consejos de Profesional: Asegúrese de que la levadura esté fresca para que suba correctamente. - 2
Vierta los ingredientes líquidos en los ingredientes secos y mezcle hasta obtener una masa suave y ligeramente húmeda. Incorpore los cacahuetes finamente molidos con movimientos envolventes.
💡 Consejos de Profesional: La masa estará bastante húmeda; esto es normal. - 3
Engrase un molde para mini magdalenas. Vierta la masa en los moldes de magdalena, llenando cada uno aproximadamente hasta la mitad.
- 4
Precaliente el horno a 175°C (350°F). Hornee durante 10-15 minutos, o hasta que las tortitas estén doradas y un palillo insertado en el centro salga limpio.
- 5
Deje enfriar las tortitas en el molde durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Estas tortitas se disfrutan mejor recién hechas, pero se pueden almacenar en un recipiente hermético hasta por 2 días.
- ✓Para una versión menos dulce, reduzca la cantidad de azúcar.
- ✓Puede añadir una pizca de canela o nuez moscada a la masa para darle un sabor extra.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Añada pasas o arándanos secos a la masa.
- Cubra con un glaseado simple hecho de azúcar glas y leche.