Gâteau Patate Mauricien(Pastel de Batata de Mauricio)
Un pastel dulce y reconfortante de batata de Mauricio, a menudo disfrutado como tentempié o postre. Normalmente se elabora con batatas ralladas, coco, azúcar y se aromatiza con cardamomo y vainilla.
🧂 Ingredientes
- 500 g Batatas(peladas y ralladas)
- 100 g Coco rallado(fresco o deshidratado)
- 150 g Azúcar moreno(ajustar al gusto)
- 50 g Harina de trigo común
- 1 tsp Cardamomo en polvo
- 1 tsp Extracto de vainilla
- 0.5 tsp Sal
- 2 tbsp Mantequilla o aceite(para engrasar el molde)
👨🍳 Instrucciones
- 1
Precalentar el horno a 180°C (350°F). Engrasar una fuente para hornear.
- 2
En un bol grande, combinar las batatas ralladas, el coco rallado, el azúcar moreno, la harina, el cardamomo en polvo, el extracto de vainilla y la sal.
- 3
Mezclar bien hasta que todos los ingredientes estén uniformemente incorporados. La mezcla debe estar húmeda pero cohesionada.
- 4
Transferir la mezcla a la fuente para hornear engrasada y extenderla uniformemente.
- 5
Hornear durante 45-50 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio y la parte superior esté dorada.
- 6
Dejar enfriar ligeramente antes de cortar en cuadrados y servir.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Asegúrate de que las batatas estén finamente ralladas para una mejor textura.
- ✓Ajusta la cantidad de azúcar según la dulzura de las batatas y tu preferencia personal.
- ✓Para un sabor más intenso, puedes añadir una pizca de canela o nuez moscada.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Añade algunos frutos secos picados como almendras o nueces para un toque extra crujiente.
- Incorpora una cucharada de agua de rosas para un aroma floral.