Gâteau au Citron Monégasque
Un bizcocho de limón ligero y húmedo, un básico en los hogares de Mónaco, con un brillante sabor cítrico y una miga tierna. Este bizcocho se disfruta a menudo para el té de la tarde o como un postre sencillo, reflejando el amor de la región por los sabores frescos y cítricos.
🧂 Ingredientes
- 220 g Harina de trigo común
- 130 g Azúcar
- 4 large Huevos
- 150 g Mantequilla(derretida)
- 1 large Limón(ralladura y jugo)
- 200 ml Yogur(natural)
- 1 tsp Levadura en polvo
- 0.25 tsp Sal
- 50 g Azúcar glas(para espolvorear (opcional))
👨🍳 Instrucciones
- 1
Precalienta el horno a 170°C (340°F). Engrasa y enharina un molde para pan o un molde redondo para pastel.
- 2
En un bol grande, bate el azúcar y los huevos hasta que estén pálidos y esponjosos. Incorpora la ralladura y el jugo de limón.
- 3
Agrega gradualmente la mantequilla derretida, batiendo, y luego el yogur natural.
- 4
En un bol aparte, mezcla la harina, la levadura en polvo y la sal. Agrega gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, mezclando hasta que estén justo combinados. No mezcles en exceso.
- 5
Vierte la masa en el molde preparado y extiéndela uniformemente.
- 6
Hornea durante 45-55 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. Deja enfriar el bizcocho en el molde durante 10 minutos antes de desmoldarlo sobre una rejilla para que se enfríe completamente.
- 7
Una vez frío, espolvorea con azúcar glas si lo deseas.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Usa limones frescos para obtener el mejor sabor.
- ✓Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente para obtener una masa más suave.
- ✓No mezcles en exceso la masa para mantener el bizcocho tierno.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Agrega un glaseado de limón simple hecho con azúcar glas y jugo de limón.
- Incorpora semillas de amapola a la masa para darle más textura.
- Reemplaza la mitad del limón con ralladura y jugo de naranja para una mezcla cítrica.