Tomates à la Monegasque
Un refrescante y sabroso plato monegasco que presenta tomates grandes rellenos de una sabrosa mezcla de atún, huevos duros, mayonesa, mostaza y cebollino. Es un delicioso aperitivo o una comida ligera, que muestra ingredientes frescos y un toque de elegancia.
🧂 Ingredientes
- 4 medium Tomates grandes y maduros
- 150 g Atún en lata en aceite de oliva(escurrido)
- 2 large Huevos duros
- 3 tbsp Mayonesa
- 1 tsp Mostaza de Dijon
- 2 tbsp Cebollino fresco(finamente picado)
- to taste Sal
- to taste Pimienta negra(recién molida)
- for serving Hojas de lechuga
👨🍳 Instrucciones
- 1
Corta las tapas de los tomates y extrae con cuidado la pulpa y las semillas, reservando la pulpa. Invierte las cáscaras de tomate sobre papel de cocina y espolvorea con sal para extraer el exceso de humedad. Deja escurrir durante unos 15 minutos.
- 2
Pica finamente la pulpa de tomate reservada. Machaca el atún escurrido y los huevos duros en un bol mediano.
- 3
Añade la pulpa de tomate picada, la mayonesa, la mostaza de Dijon y el cebollino picado a la mezcla de atún y huevo. Sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla bien para combinar.
- 4
Rellena suavemente las cáscaras de tomate escurridas con la mezcla de atún. Vuelve a colocar las tapas de los tomates.
- 5
Refrigera los tomates rellenos en el frigorífico durante al menos 15 minutos antes de servir. Sirve sobre una cama de hojas de lechuga.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Asegúrate de que los tomates estén firmes y maduros para obtener el mejor sabor y textura.
- ✓No rellenes los tomates en exceso para evitar que el relleno se derrame.
- ✓Para un sabor más intenso, puedes añadir una cucharada de alcaparras al relleno.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Añade una pizca de pimentón para darle un toque de color y sabor ahumado.
- Sustituye el atún por gambas cocidas o carne de cangrejo.
- Para un toque más picante, añade una pizca de salsa picante al relleno.