Petits Farcis Monégasques
Un plato delicioso de verduras pequeñas y ahuecadas (como tomates, calabacines y pimientos morrones) rellenas de una sabrosa mezcla de carne picada, hierbas y pan rallado, horneado a la perfección.
🧂 Ingredientes
- 4 medium Tomates pequeños
- 4 medium Calabacines pequeños
- 4 mixed colors Pimientos morrones pequeños
- 250 g Carne picada de ternera o cordero
- 1 small Cebolla(picada finamente)
- 2 cloves Ajo(picado)
- 50 g Pan rallado
- 2 tbsp Perejil fresco(picado)
- 1 tsp Hierbas de Provenza
- 3 tbsp Aceite de oliva
- to taste Sal
- to taste Pimienta negra
👨🍳 Instrucciones
- 1
Precalentar el horno a 190°C (375°F).
- 2
Preparar las verduras: cortar la parte superior de los tomates, los calabacines y los pimientos morrones. Retirar las semillas y la pulpa para crear huecos para el relleno. Reservar la pulpa de tomate extraída.
- 3
En un bol, mezclar la carne picada, la cebolla picada, el ajo picado, el pan rallado, el perejil picado, las Hierbas de Provenza, 1 cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta. Mezclar bien.
- 4
Rellenar las verduras ahuecadas con la mezcla de carne. También se puede añadir un poco de la pulpa de tomate reservada al relleno para darle más humedad.
- 5
Colocar las verduras rellenas en una fuente para hornear. Rociar con el aceite de oliva restante y sazonar con un poco más de sal y pimienta.
- 6
Hornear durante 35-40 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas y el relleno esté cocido y dorado.
- 7
Servir caliente.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Utilizar una variedad de pimientos morrones de colores para un plato visualmente atractivo.
- ✓Si no se tienen Hierbas de Provenza, se puede usar una mezcla de tomillo seco, romero y orégano.
- ✓Para una versión más ligera, usar pavo picado magro o pollo en lugar de ternera o cordero.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Añadir arroz cocido o quinoa a la mezcla del relleno.
- Incorporar otras verduras como berenjena o cebollas pequeñas.
- Se puede hacer una versión vegetariana con un relleno de arroz, lentejas, hierbas y verduras.