Scampi Monte Carlo
Un lujoso plato de mariscos con camarones salteados con ajo y albahaca en una rica salsa cremosa, que a menudo se sirve con arroz.
🧂 Ingredientes
- 20 large Camarones(limpios, pelados, desvenados y cortados por la mitad a lo largo)
- 2 tsp Albahaca fresca(picada)
- 1 clove Ajo(picado finamente)
- 3/4 pint Nata para montar
- 2 tbsp Harina de trigo común(para enharinar)
- to taste Sal
- to taste Pimienta negra
- 1 oz Mantequilla
- 1 oz Aceite de oliva
👨🍳 Instrucciones
- 1
Enjuague los camarones preparados bajo agua fría y séquelos con papel de cocina. Sazone con sal y pimienta, luego enharínelos ligeramente.
- 2
En una sartén grande, caliente la mantequilla y el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agregue los camarones y saltee hasta que se pongan rosados y ligeramente dorados, aproximadamente 2-3 minutos.
- 3
Añada el ajo picado y cocine durante 30 segundos hasta que esté fragante. Retire la sartén del fuego.
- 4
Incorpore la albahaca fresca picada y la nata para montar. Vuelva a poner la sartén a fuego medio.
- 5
Cocine, revolviendo suavemente, hasta que la salsa espese ligeramente, unos 2-3 minutos. Tenga cuidado de no cocinar demasiado los camarones.
- 6
Sirva inmediatamente, idealmente con arroz blanco o pasta caliente recién cocida.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Asegúrese de que los camarones no estén apiñados en la sartén para una cocción uniforme.
- ✓Ajuste la cantidad de nata para lograr la consistencia de salsa deseada.
- ✓La albahaca fresca es clave para un sabor auténtico; se puede sustituir por albahaca seca, pero esto alterará el sabor.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Añada un chorrito de vino blanco a la sartén antes de agregar la nata.
- Incorpore una pizca de hojuelas de pimiento rojo para un toque picante.