Krompir i Sir Pita(Pita de Patatas y Queso)
Potato and Cheese Pie
Un pastel reconfortante y sabroso con capas de patatas cortadas finamente y queso, horneado hasta que esté dorado y delicioso. Este plato es un elemento básico en los hogares montenegrinos, perfecto como plato principal o como guarnición sustanciosa.
🧂 Ingredientes
- 1 kg Patatas(peladas y cortadas finamente)
- 1 large Cebolla(picada finamente)
- 200 g Queso feta(desmenuzado)
- 150 g Kajmak o crema agria
- 3 large Huevos
- 4 tbsp Aceite de oliva
- 1 tsp Sal(o al gusto)
- 0.5 tsp Pimienta negra(recién molida, o al gusto)
- 1 tsp Vegeta u otro condimento
- 100 ml Agua(para pincelar la masa)
- 10 sheets Masa filo o bases finas para tarta
👨🍳 Instrucciones
- 1
Precalentar el horno a 200°C (400°F). Engrasar ligeramente una fuente para hornear.
💡 Consejos de Profesional: Una fuente redonda o rectangular funciona bien. - 2
En un bol grande, combinar las patatas en rodajas, la cebolla picada, el queso feta desmenuzado, el kajmak (o crema agria), los huevos, 2 cucharadas de aceite de oliva, la sal, la pimienta y la Vegeta. Mezclar bien para asegurar que todos los ingredientes estén distribuidos uniformemente.
- 3
Colocar una lámina de masa filo en la fuente para hornear preparada, pincelándola ligeramente con aceite de oliva. Repetir con 4 láminas más, superponiéndolas y pincelando cada una con aceite.
💡 Consejos de Profesional: Trabajar rápido para evitar que la masa filo se seque. - 4
Extender la mitad de la mezcla de patatas y queso uniformemente sobre la masa filo en capas.
- 5
Colocar las 5 láminas restantes de masa filo encima del relleno, pincelando cada una con aceite de oliva.
💡 Consejos de Profesional: Asegurarse de que la capa superior esté bien aceitada para un acabado crujiente. - 6
Extender la mezcla de patatas y queso restante uniformemente sobre la capa superior de masa filo.
- 7
Pincelar la capa superior generosamente con aceite de oliva y ligeramente con agua. Marcar la capa superior de masa en porciones para servir.
💡 Consejos de Profesional: Marcar ayuda a cortar la tarta fácilmente después de hornear. - 8
Hornear durante 45-60 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y crujiente, y las patatas estén tiernas al pincharlas con un tenedor.
- 9
Dejar reposar la tarta durante 10-15 minutos antes de cortarla y servirla.
💡 Consejos de Profesional: Servir caliente como plato principal o como guarnición.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Para una tarta extra de queso, añadir más feta o una pizca de queso local rallado como Pljevaljski sir.
- ✓Si no tienes masa filo, puedes usar bases de tarta compradas, aunque la textura será diferente.
- ✓Asegurarse de que las patatas estén cortadas muy finas para una cocción rápida y uniforme.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Añadir champiñones salteados o espinacas al relleno.
- Incorporar un poco de prosciutto picado o tocino ahumado para un añadido sabroso.
- Usar una mezcla de patatas y boniatos para un perfil de sabor diferente.