Appelbeignets(Buñuelos de Manzana)
Dutch Apple Fritters
Buñuelos dorados y crujientes hechos con rodajas de manzana cubiertas con una masa ligera y dulce, y fritas hasta que estén doradas. A menudo se espolvorean con azúcar glas.
🧂 Ingredientes
- 3 large Manzanas(variedades firmes y ligeramente ácidas como Elstar o Goudreinet, peladas, sin corazón y cortadas en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor)
- 200 g Harina de trigo común
- 50 g Azúcar granulada
- 1 tsp Levadura en polvo
- 0.5 tsp Sal
- 1 tsp Canela
- 150 ml Leche
- 1 large Huevo
- for frying Aceite vegetal
- for dusting Azúcar glas
👨🍳 Instrucciones
- 1
Prepare las manzanas: Pele, quite el corazón y corte las manzanas en rodajas o gajos de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor. Reserve.
- 2
Prepare la masa: En un bol mediano, bata la harina, el azúcar granulada, la levadura en polvo, la sal y la canela.
- 3
En un bol pequeño aparte, bata el huevo y la leche. Vierta los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y bata hasta que se combinen. La masa debe ser espesa pero vertible; agregue un chorrito más de leche si está demasiado espesa, o una cucharada más de harina si está demasiado líquida.
- 4
Caliente unas 2-3 pulgadas de aceite vegetal en una olla profunda o cacerola a 350°F (175°C).
⏱️ 10-15 minutes - 5
Sumerja cada rodaja de manzana en la masa, asegurándose de que esté completamente cubierta. Deje que el exceso de masa escurra.
- 6
Coloque con cuidado las rodajas de manzana rebozadas en el aceite caliente, friendo en tandas para evitar que la olla se llene demasiado. Fría durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y esponjosas.
- 7
Retire los buñuelos de manzana del aceite con una espumadera y colóquelos sobre una rejilla colocada sobre papel de cocina para escurrir el exceso de aceite.
- 8
Espolvoree generosamente con azúcar glas mientras aún estén tibios. Sirva inmediatamente.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Use manzanas firmes que mantengan su forma al cocinarlas.
- ✓Asegúrese de que el aceite esté a la temperatura correcta para obtener buñuelos crujientes. Si está demasiado bajo, quedarán grasosos; si está demasiado alto, se quemarán antes de cocinarse por dentro.
- ✓No mezcle en exceso la masa, ya que esto puede dar lugar a buñuelos duros.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Agregue una cucharada de ron o coñac a la masa para darle un sabor extra.
- Sirva con un acompañamiento de helado de vainilla o crema batida.