👨‍🍳 Instrucciones

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   Asegúrese de que su bol para mezclar y las varillas estén impecablemente limpios y secos. Separe cuidadosamente las claras de las yemas de huevo.

   💡 Consejos de Profesional: Cualquier rastro de yema o grasa puede impedir que las claras monten correctamente.
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   En un bol limpio, bata las claras de huevo con el crémor tártaro hasta que se formen picos suaves.

   ⏱️ 3-5 minutes
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   Agregue gradualmente el azúcar granulada, una cucharada a la vez, mientras continúa batiendo las claras de huevo. Bata hasta que se formen picos firmes y brillantes y el azúcar se disuelva por completo.

   💡 Consejos de Profesional: Pruebe frotando un poco de merengue entre los dedos; debe sentirse suave, no granulado.
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   Incorpore suavemente el extracto de anís hasta que esté justo combinado.

   💡 Consejos de Profesional: Tenga cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede desinflar el merengue.
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   Coloque montoncitos del merengue sobre una bandeja para hornear forrada con papel de horno. También puede usar una manga pastelera para una apariencia más prolija.

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   Hornee en un horno precalentado a 100°C (212°F) durante aproximadamente 1 hora, o hasta que los merengues estén secos al tacto y se levanten fácilmente del papel de horno. Deben estar crujientes por fuera y ligeramente masticables por dentro.

   ⏱️ 60 minutes

   💡 Consejos de Profesional: Una temperatura baja en el horno es clave para secar los merengues sin dorarlos.
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   Apague el horno y deje que los merengues se enfríen completamente dentro del horno con la puerta ligeramente entreabierta. Esto evita que se agrieten.

   ⏱️ 1-2 hours
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   Una vez enfriados, espolvoree ligeramente con azúcar glas antes de servir.