👨‍🍳 Instrucciones

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   En un bol grande, combine la harina de trigo todo uso, la harina de trigo sarraceno, el azúcar y la sal.

   💡 Consejos de Profesional: Asegúrese de que todos los ingredientes secos estén bien mezclados.
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   En un bol pequeño aparte, disuelva la levadura en unos 50 ml de la leche tibia. Déjela reposar durante 5-10 minutos hasta que esté espumosa.

   ⏱️ 10 minutes

   💡 Consejos de Profesional: Asegúrese de que la leche esté tibia, no caliente, para activar la levadura.
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   Añada la mezcla de levadura espumosa, el resto de la leche tibia, los huevos y la mantequilla derretida a los ingredientes secos.

   💡 Consejos de Profesional: Añada la leche gradualmente mientras bate para evitar grumos.
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   Bata todo hasta obtener una masa suave y sin grumos. Debe tener la consistencia de una masa de tortitas fina.

   💡 Consejos de Profesional: Una batidora de mano o un batidor funcionan bien.
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   Cubra el bol con un paño de cocina limpio y deje que la masa repose en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.

   ⏱️ 1 hour

   💡 Consejos de Profesional: Un horno ligeramente caliente (apagado) es un buen lugar para que fermente.
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   Caliente una sartén para poffertjes a fuego medio. Engrase ligeramente cada hueco con mantequilla.

   💡 Consejos de Profesional: Use una sartén para poffertjes o un molde para mini muffins si no dispone de una sartén para poffertjes.
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   Vierta aproximadamente 1-2 cucharadas de masa en cada hueco, llenándolos hasta aproximadamente dos tercios.

   💡 Consejos de Profesional: No los llene demasiado, ya que se inflarán.
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   Cocine durante 1-2 minutos hasta que aparezcan burbujas en la superficie, luego voltee usando un pincho o un tenedor pequeño y cocine el otro lado durante aproximadamente 1 minuto hasta que estén dorados.

   ⏱️ 3 minutes

   💡 Consejos de Profesional: Voltearlos puede ser complicado; un rápido movimiento de muñeca ayuda.
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   Retire los poffertjes de la sartén y colóquelos en un plato. Repita con la masa restante, volviendo a engrasar la sartén según sea necesario.

   💡 Consejos de Profesional: Mantenga los poffertjes cocidos calientes en un horno bajo mientras termina la tanda.
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    Sirva inmediatamente, espolvoreados generosamente con azúcar glas y un trozo de mantequilla.

    💡 Consejos de Profesional: Un chorrito de stroop (jarabe holandés) también es una cobertura popular.