Lamb and Rosemary Sausage Rolls(Rollos de Salchicha de Cordero y Romero)
Una versión gourmet del clásico rollo de salchicha, con sabroso cordero picado infusionado con romero fragante, envuelto en hojaldre crujiente.
🧂 Ingredientes
- 500 g Cordero picado
- 2 sheets Hojaldre(descongelado)
- 1 medium Cebolla(finamente picada)
- 2 cloves Ajo(picado)
- 2 tbsp Romero fresco(finamente picado)
- 1 tbsp Salsa Worcestershire
- 1 large Huevo(batido, para dorar)
- 1 tsp Sal
- 1/2 tsp Pimienta negra(recién molida)
👨🍳 Instrucciones
- 1
Precalienta el horno a 200°C (400°F). Forra una bandeja para hornear con papel de pergamino.
- 2
En un bol grande, combina el cordero picado, la cebolla finamente picada, el ajo picado, el romero picado, la salsa Worcestershire, la sal y la pimienta. Mezcla suavemente hasta que se combinen.
- 3
Divide la mezcla de cordero en dos porciones iguales. Da forma a cada porción en un rollo largo, aproximadamente del tamaño de tus láminas de hojaldre.
- 4
Coloca una lámina de hojaldre sobre una superficie ligeramente enharinada. Coloca un rollo de cordero a lo largo de un borde del hojaldre. Pincela el borde opuesto con huevo batido.
- 5
Enrolla cuidadosamente el hojaldre alrededor del rollo de cordero, sellando el borde. Recorta el exceso de hojaldre. Repite con la segunda lámina de hojaldre y el rollo de cordero.
- 6
Corta cada rollo en 4-6 piezas iguales. Coloca los rollos de salchicha, con el lado de la unión hacia abajo, sobre la bandeja para hornear preparada.
- 7
Pincela la parte superior de los rollos de salchicha con el resto del huevo batido. Puedes hacer cortes ligeros en la parte superior con un cuchillo si lo deseas.
- 8
Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que el hojaldre esté dorado y esponjoso, y el cordero esté bien cocido.
- 9
Deja enfriar ligeramente antes de servir.
💡 Consejos de Profesional
- ✓No trabajes demasiado la mezcla de cordero, ya que esto puede hacer que el relleno quede duro.
- ✓Asegúrate de que los bordes del hojaldre estén bien sellados para evitar que el relleno se escape.
- ✓Para un sabor extra, añade una pizca de tomillo seco o una cucharada de pan rallado a la mezcla de cordero.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Añade manzana o pera rallada a la mezcla de cordero para un toque dulce.
- Usa carne picada de cerdo o ternera si no dispones de cordero.
- Sirve con un acompañamiento de relish de tomate o una ensalada verde simple.