Pescado al Horno con Vegetales Nicaragüense
Un plato de pescado horneado, saludable y sabroso, con vegetales frescos locales sazonados con especias tradicionales nicaragüenses, todo cocinado junto en una sola bandeja para facilitar la limpieza.
🧂 Ingredientes
- 4 large Filetes de pescado blanco(como tilapia, corvina o pargo)
- 2 medium Pimientos morrones(de colores variados, en rodajas)
- 1 large Cebolla(en rodajas)
- 2 medium Tomates(en rodajas)
- 1 medium Calabacín(en rodajas)
- 4 cloves Ajo(picado finamente)
- 1 Limón(jugo)
- 4 tbsp Aceite de oliva
- 1 tsp Sal
- 0.5 tsp Pimienta negra
- 1 tsp Pimentón
- 1 tsp Orégano(seco)
- 0.25 cup Cilantro(picado, para decorar)
👨🍳 Instrucciones
- 1
Precalienta el horno a 400°F (200°C). Engrasa ligeramente una fuente para hornear o fórrala con papel de hornear.
💡 Consejos de Profesional: Usar papel de hornear facilita la limpieza. - 2
En un bol pequeño, bate el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo picado, la sal, la pimienta negra, el pimentón y el orégano seco para crear la mezcla de sazón.
- 3
Coloca los filetes de pescado en la fuente para hornear preparada. Píntalos generosamente con la mezcla de sazón.
- 4
Distribuye los pimientos morrones, la cebolla, los tomates y el calabacín en rodajas alrededor y sobre los filetes de pescado.
- 5
Rocía cualquier mezcla de sazón restante sobre los vegetales. Cubre la fuente para hornear herméticamente con papel de aluminio.
- 6
Hornea durante 20 minutos. Luego, retira el papel de aluminio y continúa horneando durante otros 15-20 minutos, o hasta que el pescado esté bien cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor, y los vegetales estén tiernos.
- 7
Decora con cilantro fresco picado antes de servir. Sirve caliente con arroz o una ensalada aparte.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Puedes añadir otros vegetales como brócoli, coliflor o zanahorias.
- ✓Para un plato más picante, añade una pizca de hojuelas de chile rojo a la sazón.
- ✓Asegúrate de que el pescado esté bien cocido pero no seco. El tiempo de cocción puede variar según el grosor de los filetes.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Usa un pescado entero en lugar de filetes, ajustando el tiempo de horneado según sea necesario.
- Agrega un chorrito de vino blanco al fondo de la fuente para hornear antes de cubrir.