Arroz con Pollo y Vegetales
Un plato de arroz nicaragüense sustancioso y sabroso cocinado en una sola olla con tiernos trozos de pollo y una colorida mezcla de vegetales frescos.
🧂 Ingredientes
- 8 pieces Piezas de pollo (muslos y contramuslos)(aproximadamente 1 kg)
- 2 cups Arroz blanco de grano largo
- 1 large Cebolla amarilla(picada)
- 3 cloves Dientes de ajo(picados finamente)
- 1 medium Pimiento verde(picado)
- 1 medium Pimiento rojo(picado)
- 1 medium Zanahoria(en cubos)
- 1 medium Patata(en cubos)
- 1 cup Granos de maíz(fresco o congelado)
- 0.5 cup Guisantes verdes(frescos o congelados)
- 0.5 cup Salsa de tomate
- 4 cups Caldo de pollo
- 2 tbsp Aceite vegetal
- 1.5 tsp Sal
- 0.5 tsp Pimienta negra
- 1 tbsp Salsa inglesa
- 100 g Opcional: Salchicha ahumada(en rodajas)
👨🍳 Instrucciones
- 1
Sazone las piezas de pollo con sal y pimienta. Caliente aceite vegetal en una olla grande o cacerola de hierro fundido a fuego medio-alto. Dore las piezas de pollo por todos lados. Retire el pollo de la olla y reserve.
💡 Consejos de Profesional: Dorar el pollo añade profundidad de sabor al plato. - 2
Agregue la cebolla picada, el ajo picado finamente y los pimientos picados a la olla. Sofría hasta que estén tiernos, unos 5-7 minutos.
⏱️ 7 minutes - 3
Incorpore la zanahoria en cubos, la patata en cubos y los granos de maíz. Cocine por otros 3-4 minutos.
⏱️ 4 minutes - 4
Agregue el arroz enjuagado a la olla y revuelva para cubrirlo con los vegetales y el aceite. Tueste el arroz durante aproximadamente 1-2 minutos hasta que esté ligeramente fragante.
⏱️ 2 minutes - 5
Vierta el caldo de pollo y la salsa de tomate. Agregue la salsa inglesa, la sal y la pimienta. Revuelva para combinar.
💡 Consejos de Profesional: Usar caldo de pollo de buena calidad realzará el sabor. - 6
Regrese las piezas de pollo doradas a la olla. Si lo usa, agregue la salchicha ahumada en rodajas. Lleve la mezcla a ebullición.
💡 Consejos de Profesional: Asegúrese de que todos los ingredientes estén bien distribuidos en la olla. - 7
Reduzca el fuego a bajo, cubra la olla herméticamente y cocine a fuego lento durante 20-25 minutos, o hasta que el arroz esté cocido y el líquido se haya absorbido. Agregue los guisantes verdes durante los últimos 5 minutos de cocción.
⏱️ 25 minutes💡 Consejos de Profesional: Evite levantar la tapa con demasiada frecuencia, ya que esto libera vapor y puede afectar el tiempo de cocción. - 8
Una vez cocido, deje reposar el arroz con pollo, tapado, durante 5-10 minutos antes de desmenuzarlo con un tenedor y servir.
⏱️ 10 minutes
💡 Consejos de Profesional
- ✓Puede ajustar los tipos y las cantidades de vegetales según su preferencia.
- ✓Para un sabor más rico, puede usar una combinación de caldo de pollo y agua.
- ✓Asegúrese de enjuagar el arroz antes de agregarlo para eliminar el exceso de almidón, que puede hacer que el plato quede pastoso.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Agregue una pizca de azafrán para obtener un hermoso color dorado y un sabor sutil.
- Incorpore otras especias como comino o pimentón para un perfil de sabor diferente.
- Utilice diferentes tipos de arroz, como basmati o jazmín, ajustando el tiempo de cocción según sea necesario.