Sopa de Chancleta
Una sopa sustanciosa y sabrosa originaria de la costa caribeña de Nicaragua, con pescado, plátanos, leche de coco y verduras aromáticas.
🧂 Ingredientes
- 1.5 lb Filetes de pescado blanco firme(como pargo o mero, cortados en trozos de 5 cm)
- 2 medium Plátanos verdes(pelados y cortados en rodajas de 2.5 cm)
- 1 medium Plátanos maduros(pelados y cortados en rodajas de 2.5 cm)
- 13.5 oz Leche de coco entera(lata)
- 4 cups Caldo de verduras
- 1 medium Cebolla(picada)
- 1 medium Pimiento morrón(de cualquier color, picado)
- 4 cloves Ajo(picado)
- 1 inch piece Jengibre(rallado)
- 1 small Chile Scotch Bonnet(sin semillas y picado (opcional, para darle picante))
- 0.5 cup Cilantro(picado, más un poco para decorar)
- to taste Sal
- to taste Pimienta negra
- 2 tbsp Aceite vegetal
👨🍳 Instrucciones
- 1
Calienta el aceite vegetal en una olla grande o cacerola a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el pimiento morrón y sofríe hasta que estén tiernos, unos 5-7 minutos.
⏱️ 7 minutes - 2
Añade el ajo picado, el jengibre rallado y el chile Scotch Bonnet picado (si lo usas). Cocina por un minuto más hasta que esté fragante.
⏱️ 1 minute - 3
Vierte el caldo de verduras y la leche de coco. Lleva a ebullición.
💡 Consejos de Profesional: Revuelve bien para combinar la leche de coco y el caldo. - 4
Agrega los trozos de plátano verde y maduro al líquido hirviendo. Cocina durante unos 20-25 minutos, o hasta que los plátanos estén tiernos.
⏱️ 25 minutes💡 Consejos de Profesional: Los plátanos absorberán parte del líquido y espesarán la sopa. - 5
Agrega suavemente los trozos de pescado a la olla. Cocina durante 5-7 minutos, o hasta que el pescado esté opaco y cocido. Ten cuidado de no cocinar demasiado el pescado.
⏱️ 7 minutes💡 Consejos de Profesional: Evita remover demasiado enérgicamente una vez que se haya añadido el pescado para evitar que se deshaga. - 6
Incorpora el cilantro picado. Sazona con sal y pimienta negra al gusto.
💡 Consejos de Profesional: Prueba y ajusta el sazón antes de servir. - 7
Sirve la sopa en cuencos y decora con cilantro fresco adicional.
💡 Consejos de Profesional: Sirve caliente.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Para una sopa más picante, deja algunas semillas en el chile Scotch Bonnet.
- ✓Si no encuentras jengibre fresco, usa 1 cucharadita de jengibre en polvo.
- ✓Asegúrate de añadir el pescado hacia el final de la cocción para evitar que se deshaga.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Añade otras verduras como zanahorias o yuca para una sopa más sustanciosa.
- Sustituye el pescado por camarones u otros mariscos firmes.