Svele
Norwegian Thick Pancakes
Los svele son tortitas gruesas cocinadas en sartén, a menudo disfrutadas como un tentempié o una comida ligera en Noruega, especialmente en las regiones del oeste. Se sirven típicamente con mantequilla y azúcar, o a veces con mermelada o crema agria.
🧂 Ingredientes
- 300 g Harina de trigo común
- 50 g Azúcar granulada
- 2 tsp Levadura en polvo
- 0.5 tsp Sal
- 2 large Huevos
- 400 ml Leche
- 50 g Mantequilla derretida
- as needed Mantequilla para engrasar
- to taste Azúcar para servir
👨🍳 Instrucciones
- 1
En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar, la levadura en polvo y la sal.
- 2
En un bol aparte, bate los huevos y la leche. Luego, incorpora la mantequilla derretida batiendo.
- 3
Vierte los ingredientes húmedos sobre los ingredientes secos y bate hasta que se combinen. No batas en exceso; algunos grumos están bien.
- 4
Calienta una plancha o sartén ligeramente engrasada a fuego medio. La sartén está lista cuando una gota de agua chisporrotea y se evapora rápidamente.
- 5
Vierte aproximadamente 1/4 de taza de masa en la plancha caliente para cada svele. Cocina durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos por dentro. Los svele son más gruesos que las tortitas normales, por lo que pueden tardar un poco más en cocinarse.
- 6
Sirve calientes, espolvoreados con azúcar, o con tus acompañamientos favoritos como mermelada o crema agria.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Asegúrate de que tu plancha esté lo suficientemente caliente para obtener un buen sellado, pero no tanto como para que se queme por fuera antes de que se cocine por dentro.
- ✓No batas la masa en exceso, ya que esto puede dar lugar a svele duros.
- ✓Los svele son tradicionalmente bastante gruesos; ajusta la consistencia de la masa con un poco más de leche si los prefieres más finos.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Añade una pizca de cardamomo a la masa para un toque aromático.
- Sirve con mermelada de arándanos rojos o de moras árticas.
- Una cucharada de crema agria o nata montada puede añadir riqueza.