Dulce de Batata y Zapallo
Un postre delicioso y naturalmente dulce hecho de batata y calabaza trituradas, con sabor a vainilla y canela. Es un manjar sencillo pero satisfactorio, que a menudo se disfruta como un final reconfortante para una comida.
🧂 Ingredientes
- 1 cup Batata(pelada y cortada en cubos)
- 1 cup Calabaza cacahuete(pelada y cortada en cubos)
- 1 cup Agua
- 1 whole Vaina de vainilla(semillas raspadas, vaina reservada)
- 0.25 cup Edulcorante (xilitol de abedul o stevia)(o al gusto)
- 0.5 tsp Canela
- 1 tsp Agar-agar
👨🍳 Instrucciones
- 1
Pela y corta en cubos la batata y la calabaza. Colócalas en una olla con agua, las semillas de vainilla raspadas y la vaina de vainilla. Hierve durante 25-30 minutos, o hasta que estén tiernas.
- 2
Retira la vaina de vainilla. Tritura las verduras cocidas con una batidora o tenedor hasta obtener un puré suave.
- 3
Transfiere el puré a una olla. Agrega las semillas de vainilla, el edulcorante y el agar-agar. Cocina a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que el puré comience a espesar.
- 4
Vierte la mezcla en un molde de silicona o en recipientes pequeños. Deja enfriar durante al menos 8 horas, o hasta que cuaje.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Para una consistencia más suave, puedes colar el puré después de triturarlo.
- ✓Ajusta el edulcorante a tu preferencia.
- ✓Este postre se puede preparar con anticipación y almacenar en el refrigerador.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Agrega una pizca de nuez moscada para darle un toque extra de especias.
- Incorpora una cucharada de coco rallado sin azúcar para darle textura.