Poisson Braisé au Citron(Pescado al Limón a la Parrilla o a la Plancha)
Pescado a la parrilla o a la plancha marinado en jugo de limón, ajo y especias, que ofrece un perfil de sabor brillante y cítrico. Un plato popular que a menudo se prepara para ocasiones especiales.
🧂 Ingredientes
- 2 medium Pescado entero(ej. tilapia, dorada, limpio y sin escamas)
- 4 tbsp Jugo de limón
- 3 cloves Ajo(picado)
- 1 tsp Jengibre(rallado)
- 1 small Cebolla(finamente picada)
- 0.5 small Chile Scotch Bonnet(opcional, finamente picado, sin semillas)
- 2 tbsp Aceite vegetal
- Sal(al gusto)
- Pimienta negra(al gusto)
- 2 tbsp Perejil fresco o cilantro(picado, para decorar)
👨🍳 Instrucciones
- 1
Haz 2-3 cortes diagonales en cada lado del pescado.
💡 Consejos de Profesional: Esto ayuda a que la marinada penetre en el pescado. - 2
En un tazón, combina el jugo de limón, el ajo picado, el jengibre rallado, la cebolla picada y el chile Scotch Bonnet opcional. Sazona con sal y pimienta negra.
💡 Consejos de Profesional: Prueba la marinada y ajusta el sazón. - 3
Frota la marinada por todo el pescado, dentro de los cortes y la cavidad. Deja marinar durante al menos 15-20 minutos.
💡 Consejos de Profesional: Para un sabor más profundo, marina hasta por 30 minutos. - 4
Calienta aceite vegetal en una sartén grande o sartén para parrilla a fuego medio-alto.
💡 Consejos de Profesional: Asegúrate de que la sartén esté caliente antes de añadir el pescado. - 5
Coloca cuidadosamente el pescado marinado en la sartén caliente. Cocina durante unos 8-10 minutos por cada lado, o hasta que el pescado esté dorado y bien cocido.
💡 Consejos de Profesional: Evita sobrecargar la sartén; cocina en tandas si es necesario. - 6
Alternativamente, puedes asar el pescado a la parrilla a fuego medio-alto durante unos 8-10 minutos por cada lado, bañándolo con la marinada restante o aceite.
- 7
Decora con perejil fresco picado o cilantro antes de servir.
💡 Consejos de Profesional: Se puede añadir un chorrito de jugo de limón fresco al final.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Utiliza pescado fresco para obtener los mejores resultados.
- ✓Ajusta la cantidad de chile a tu preferencia.
- ✓Sirve con una guarnición de plátanos, arroz o una ensalada fresca.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Añade rodajas de tomate y pimientos a la marinada.
- Rellena la cavidad del pescado con rodajas de limón y hierbas antes de cocinar.