👨‍🍳 Instrucciones

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   Lleve el agua a ebullición en una olla de fondo grueso o un horno holandés. Agregue la sal y revuelva hasta que se disuelva.

   💡 Consejos de Profesional: Usar una olla con base gruesa ayuda a distribuir el calor de manera uniforme.
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   Agregue lentamente la harina de maíz en un hilo fino y constante (como lluvia) mientras bate continuamente. Esto ayuda a evitar grumos.

   💡 Consejos de Profesional: Batir constantemente es clave para lograr una textura suave.
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   Reduzca el fuego al mínimo y continúe batiendo durante aproximadamente 1-2 minutos a medida que la mezcla se espesa.

   ⏱️ 2 minutes
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   Tape la olla y deje que la mămăligă hierva a fuego lento durante 10-15 minutos, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue.

   ⏱️ 15 minutes

   💡 Consejos de Profesional: Revolver frecuentemente es importante, especialmente hacia el final de la cocción.
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   Si la usa, incorpore la mantequilla hasta que se derrita y se combine por completo para una textura más cremosa. Pruebe y ajuste la sal si es necesario.

   💡 Consejos de Profesional: Para una consistencia más blanda, parecida a las gachuelas, puede agregar hasta 1/2 taza más de agua durante la cocción.
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   Sirva la mămăligă caliente, ya sea servida en cuencos o vertida sobre una tabla de madera. Se puede servir blanda o dejar que se enfríe y cuaje para cortarla.

   💡 Consejos de Profesional: La mămăligă se espesa al reposar. Se puede recalentar a fuego bajo con un poco de agua y aceite añadidos si es necesario.