Plăcintă cu Brânză Sărată
Savory Cheese Pie
Un pastel tradicional rumano salado, que presenta una masa hojaldrada rellena de una rica y ácida mezcla de brânză de oi (queso de oveja), huevos y, a veces, un toque de eneldo u otras hierbas. A menudo se hornea hasta que esté dorado y se puede servir como plato principal o como un tentempié sustancioso.
🧂 Ingredientes
- 300 g Harina de trigo común
- 160 ml Agua(tibia)
- 1 large Huevo
- 1 tbsp Aceite vegetal
- 1 tsp Sal
- 1 tsp Vinagre
- 500 g Queso fresco blando de oveja (brânză de oi)
- 3 large Huevos
- 1 tbsp Crema agria
- 1 tbsp Eneldo fresco(finamente picado (opcional))
- to taste Sal
- to taste Pimienta negra
- for greasing Mantequilla o aceite
- 1 large Huevo(para pincelar)
- 1-2 tbsp Yogur o crema agria(para pincelar)
👨🍳 Instrucciones
- 1
Para la masa: En un bol para mezclar, combine la harina, el agua tibia, el huevo, el aceite vegetal, la sal y el vinagre. Mezcle hasta que empiece a formarse una masa.
💡 Consejos de Profesional: El vinagre ayuda a ablandar la masa. - 2
Coloque la masa sobre una superficie enharinada y amase hasta que esté suave. Forme una bola, vuelva a colocarla en el bol, cúbrala con un paño de cocina húmedo y déjela reposar durante 30 minutos.
- 3
Precaliente el horno a 200 °C (392 °F).
- 4
Para el relleno: En un bol aparte, combine el queso de oveja blando, 3 huevos, la crema agria, el eneldo opcional, la sal y la pimienta. Mezcle bien.
- 5
Engrase generosamente una bandeja para hornear con mantequilla o aceite. Divida la masa reposada en 4 porciones iguales.
- 6
Sobre una superficie ligeramente engrasada, estire o enrolle cada porción de masa muy finamente. Coloque una lámina fina de masa en la bandeja para hornear preparada, luego extienda un cuarto del relleno de queso sobre ella. Enrolle la masa formando una forma larga, similar a una salchicha. Forme este rollo en espiral y colóquelo en la bandeja para hornear. Repita con las porciones de masa y el relleno restantes, añadiendo cada nueva espiral a la existente en la bandeja.
- 7
En un bol pequeño, bata el huevo para pincelar y el yogur o la crema agria. Pincele esta mezcla uniformemente sobre la parte superior del pastel.
- 8
Hornee en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que la masa esté dorada y esponjosa.
- 9
Deje que el pastel se enfríe ligeramente antes de cortarlo y servirlo.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Para una versión más rápida, se puede usar masa de hojaldre comprada, colocándola en la parte inferior y superior del relleno.
- ✓La brânză de oi es un queso rumano tradicional de oveja; se puede usar feta como sustituto, aunque el sabor será ligeramente diferente.
- ✓Asegúrese de que la masa esté enrollada muy fina para obtener una masa delicada.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Añada una pizca de nuez moscada al relleno de queso.
- Incorpore perejil fresco finamente picado junto con el eneldo.