Russian Baked Fish with Sour Cream and Dill(Pescado Ruso al Horno con Crema Agria y Eneldo)
Un plato de pescado al horno reconfortante y sabroso, con tiernos filetes de pescado blanco cubiertos en una cremosa mezcla de crema agria, eneldo y queso parmesano, luego horneado hasta que esté escamoso y dorado. Esta receta resalta los sabores sencillos pero deliciosos que a menudo se encuentran en la cocina casera rusa.
🧂 Ingredientes
- 4 pieces (about 1.5 lbs total) Filetes de pescado blanco (como bacalao, eglefino o tilapia)
- to taste Sal
- to taste Pimienta negra recién molida
- 1/2 cup Crema agria
- 2 tbsp Eneldo fresco, finamente picado
- 1/4 tsp Ajo en polvo
- 2 tbsp Queso parmesano rallado
- 1 tbsp Cebolleta, cortada en rodajas finas (para decorar)
👨🍳 Instrucciones
- 1
Precalienta el horno a 190°C (375°F). Engrasa ligeramente una fuente para hornear.
💡 Consejos de Profesional: Asegúrate de que la fuente para hornear sea lo suficientemente grande para colocar los filetes de pescado en una sola capa. - 2
Seca los filetes de pescado con papel de cocina y sazona ambos lados generosamente con sal y pimienta.
💡 Consejos de Profesional: Secar el pescado ayuda a que la mezcla de crema agria se adhiera mejor y promueve una cocción uniforme. - 3
En un tazón pequeño, combina la crema agria, el eneldo fresco picado, el ajo en polvo y el queso parmesano rallado. Mezcla bien hasta que esté completamente integrado.
💡 Consejos de Profesional: Si usas eneldo seco, puedes sustituirlo, pero el eneldo fresco proporciona un sabor más vivo. - 4
Extiende la mezcla de crema agria uniformemente sobre la parte superior de cada filete de pescado, creando un recubrimiento.
💡 Consejos de Profesional: Asegúrate de que toda la superficie del pescado esté cubierta para obtener el máximo sabor. - 5
Coloca los filetes de pescado preparados en la fuente para hornear engrasada. Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que el pescado esté opaco y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
💡 Consejos de Profesional: El tiempo de cocción puede variar según el grosor de los filetes de pescado. - 6
Decora con cebolletas en rodajas antes de servir.
💡 Consejos de Profesional: Sirve inmediatamente con tus acompañamientos favoritos como verduras asadas, puré de patatas o una ensalada fresca.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Para un sabor más rico, puedes añadir una pizca de cebolla en polvo a la mezcla de crema agria.
- ✓Si no tienes eneldo fresco, se puede usar 1 cucharadita de eneldo seco, pero ajusta al gusto.
- ✓Este plato también es delicioso con un chorrito de jugo de limón fresco por encima antes de servir.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Añade una cucharada de perejil fresco finamente picado a la mezcla de crema agria.
- Para un toque picante, añade una pizca de hojuelas de pimiento rojo a la mezcla de crema agria.
- Sustituye la crema agria por yogur griego natural para una versión más ácida y ligera.