Scottish Oat and Whisky Shortbread Biscuits(Galletas de avena y whisky escocés)
Un delicioso giro a las galletas tradicionales, que incorpora avena integral y un sutil toque de whisky escocés para una capa de sabor adicional.
🧂 Ingredientes
- 250 g Mantequilla(sin sal, ablandada)
- 100 g Azúcar glas
- 100 g Avena(avena para gachas)
- 200 g Harina de trigo común(más un poco extra para espolvorear)
- 1 tbsp Whisky escocés
- 1/4 tsp Sal
👨🍳 Instrucciones
- 1
Precalentar el horno a 160°C (320°F). Engrasar ligeramente y forrar una bandeja de horno.
💡 Consejos de Profesional: Usar papel de horno facilita la extracción de las galletas. - 2
En un bol grande, batir la mantequilla ablandada y el azúcar glas hasta que estén suaves y esponjosos.
💡 Consejos de Profesional: Asegurarse de que la mantequilla esté a temperatura ambiente para obtener mejores resultados. - 3
Incorporar gradualmente el whisky escocés y la sal batiendo.
- 4
En un bol aparte, mezclar la avena y la harina de trigo común.
- 5
Añadir los ingredientes secos a los ingredientes húmedos y mezclar con un cuchillo o espátula hasta formar una masa suave. No amasar en exceso.
💡 Consejos de Profesional: La masa solo debe unirse; amasar en exceso puede endurecer las galletas. - 6
Verter la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Amasar suavemente durante un minuto hasta que esté lisa. Presionar la masa uniformemente en la bandeja de horno preparada, con un grosor de aproximadamente 1 cm.
- 7
Pinchar la superficie de la masa por todas partes con un tenedor. Marcar en forma de barritas o cuadrados.
💡 Consejos de Profesional: Pinchar la masa ayuda a evitar que las galletas se hinchen demasiado. - 8
Hornear durante 25-30 minutos, o hasta que estén de un color dorado pálido por los bordes. No hornear en exceso, ya que las galletas continúan cocinándose mientras se enfrían.
💡 Consejos de Profesional: Vigilar las galletas hacia el final de la cocción para evitar que se quemen. - 9
Mientras aún estén tibias, volver a cortar a lo largo de las marcas. Dejar enfriar completamente en la bandeja de horno antes de separarlas.
💡 Consejos de Profesional: Cortar mientras están tibias facilita obtener roturas limpias.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Para un sabor más intenso, puedes añadir un poco más de whisky, pero ten en cuenta la consistencia de la masa.
- ✓Asegúrate de que tu mantequilla sea de buena calidad para obtener el mejor sabor de las galletas.
- ✓Guardar en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por una semana.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Añadir una cucharada de piel de fruta confitada finamente picada para un toque cítrico.
- Espolvorear con un poco de azúcar granulada gruesa antes de hornear para un toque crujiente adicional.